科创中国

行业领域

制造业,金属制品、机械和设备修理业,仪器仪表制造业,电气机械和器材制造业,专用设备制造业

需求背景

蛋糕是一种古老的西点，目前，蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐。国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力的推动了行业的发展。中国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊人，随着国民消费能力增强，蛋糕市场将会越做越大。随着蛋糕品种和消费数量的提高，加工工艺的改进和加工设备的改造成为亟待解决的问题。

本需求研发一套蛋糕自动化生产线具有很好的市场前景。

需解决的主要技术难题

传统的蛋糕生产线不能完全实现全自动化，存在如下亟待解决的技术难题：1、包装盒底部的托纸很薄、很轻，采用机械手拾取时没办法每次取一张，经常会很多张一起拿起，造成没操作一次，需人工手工将底部多余的托纸取出，防止多层包装。而该道程序中，需要解决每次正常拾取托纸的问题。2、现有的生产线有手工上料部分，和托盘自动上料速度不匹配，隔段时间就要手工收集多余的托盘，浪费 人工，急需解决。

期望实现的主要技术目标

1、整个产线只需要4名原料上料工人。

2、蛋糕主料上料速度：15pcs/min。

3、托盘上料速度：15pcs/min。

4、工作制：24*6小时

5、失误率≤5‰

需求解析

解析单位：“科创中国”咸宁大健康、智能机电专业科技服务团（湖北香城智能机电研究院有限公司） 解析时间：2023-06-04

徐碧玉

湖北香城智能机电研究院有限公司

副总经理

综合评价

本需求针对目前企业使用的半自动蛋糕生产线的出现的问题提出改进需求：一是要改善目前上料和托盘不匹配的情况，二是要减少人工的介入，主要是要解决协调一致的问题，另外就是对托盘的夹取的准确性的问题，要求明确，就目前现有的技术来说，应该是可以实现的，但在实现的时候有点困难，主要是托盘太薄太轻，使用机械手夹取确实不好控制，要精准度非常高才行。但从技术上说，总体还是可以实现的，只是需要多次试验调整精准度。

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处理进度