行业领域

制造业,食品制造业

需求背景

枸杞(Lycium chinense Mill)属茄科，是我国传统的药食兼用的名贵中药材,其味甘、性平，具有补肝肾、益精血和明目的功能。枸杞的药理和保健作用与其中的生物活性物质多糖有很大关系。现代科学研究表明,枸杞多糖具有调节免疫、清除自由基、抑制肿瘤、延缓衰老、降血脂、降血糖和抗疲劳等作用,具有广阔的开发应用前景。

多糖的结构是影响其生物学活性的重要因素，此外其理化性质如黏度、溶解度等也在一定程度上决定着多糖活性。多糖溶于水是其发挥生物学活性的首要条件，有研究表明，通过降低分子质量、引入支链或对支链进行适当修饰，均可提高多糖溶解度，从而增强其活性。

多糖分子质量越大，分子体积越大，不利于多糖跨越多重细胞膜障碍进入生物体内发挥生物学活性，但也并不是多糖分子质量越低越好，因为分子质量过低，无法形成产生活性的聚合结构，Alban等人研究了分子质量与硫酸化凝结多糖抗凝血活性的关系，认为抗凝血活性与相对分子质量呈哑铃型曲线关系；不同的多糖产生生物学活性的最佳相对分子质量的范围不同，Gao等人报道，硫酸化凝结多糖在相对分子质量为(7～11)×103内，随着相对分子质量升高，其抗凝血活性有增强的趋势，从细菌中分离的某种果聚多糖Levans，相对分子质量达到***×105时抑制肿瘤生长的活性最强。

需解决的主要技术难题

本技术需解决：

1.现代加工技术的发展和应用使多糖原料的前处理更加精细化，比如，超细粉碎和纳米粉碎技术的应用可以极大的破坏细胞结构，甚至打破细胞壁，使存在于细胞壁内部的多糖暴露出来，提高多糖的提取得率。

2.是否可以利用超微粉碎技术对茯苓多糖和茯苓粉进行微细化处理，比较处理前后其理化性质的变化，经红外扫描图谱鉴定，超微粉碎后的茯苓多糖红外吸收图谱发生变化

期望实现的主要技术目标

a.获得的枸杞多糖对DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)降低60%以上，对ABTS自由基的IC50值降低70%以上

b.清液重复操作数次，直至无变性蛋白质出现为止，收集上清液，真空浓缩到质量分数为5%以上

c.将枸杞粗多糖溶解至质量浓度为1%‑2%，将其加入聚酰胺色谱柱，上样量为柱容量的15%‑20%，以水洗脱，收集洗脱液，浓缩到质量分数为5%以上

需求解析

解析单位：天津市滨海新区 解析时间：2023-05-17

吴正斌

天津中科先进技术产业有限公司

总经理

综合评价

这个企业已经有一定的基础，建议与相关学会组织搭建平台，请学会以及研究所、大学和相关企业参与，可能会攻克难关，会对我们国家甚至世界所存在问题提出解决的措施并做出贡献，前途可期。

查看更多>

处理进度