科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

甜柿作为一种独具东方特色的小水果，因其具有外观漂亮、口感独特、营养价值和保健功能高等特点而深受国内外消费者欢迎;同时由于其适应性广、栽培面积小、栽培难度小、生产成本低、市场空间大、出口创汇潜力大、产量高、效益好等优点受到生产者的青睐，具有广阔的发展前景。

甜柿市场空间大，出口创汇潜力大。进入20世纪90年代以来，我国柿产业得到了快速发展，产量居世界第一位。尽管我国柿产业发展较快，但其中绝大部分为涩柿，甜柿的产量占总量比例很小;同时由于管理粗放，品种良莠不齐，多为自给性品种，耐贮性差，商品性差，很难作为鲜水果进入市场。

　　从国际市场来看，几个农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不产柿子，虽然日、韩的甜柿产量较高且质量较好，但均属农业小国，生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外市场形成太大竞争。从国内水果消费趋势看，随着人们消费水平以及对柿子营养价值认识的提高，特别是甜柿成熟期正值国庆、中秋期间，其果面橙红色，具亮丽的蜡质光泽，可极大满足节假日期间人们对特色水果的消费需求。

需解决的主要技术难题

1、阳丰甜柿收获期较早较集中，易软化、耐贮性差。

2、低密度聚乙烯膜保鲜技术不成熟。

期望实现的主要技术目标

1、研发适合甜柿生理特点的保鲜剂1-2个，并申报专利。

2、研发适合甜柿的气调式保鲜技术1套。

处理进度