科创中国
硒酵母工艺研究
发布时间:
2022-12-06
来源:
科技服务团
截止日期:2023-03-31
价格 双方协商
地区： 黑龙江省 牡丹江市 东安区
需求方： 牡丹***公司
行业领域
生物产业
需求背景
硒是人和动物生存所必需微量元素之一，具有提高机体免疫力、清除体内自由基、抑制脂质过氧化反应等生物学功能。硒酵母作为一种营养添加剂适量加入食品、保健品和饲料中，广泛参与人和动物体内生理过程的调节。
需解决的主要技术难题
优化有机氮源含量等关键指标；探索有机氮源最佳生产工艺并建立质量标准进行连续三批生产规模的硒酵母生产工艺稳定性验证，并进行产品质量稳定性研究；硒酵母加速和长期稳定性研究。
期望实现的主要技术目标
2021年实现有机氮源指标合格率95%。 2022年实现稳定工艺并实现验证。 优化有机氮源的生产工艺，明确糖度、有机氮源种类(氨基酸、多肽等)和含量等关键指标；在此基础上，优化廉价碳源替代和硫酸镁限量添加发酵工艺，探索有机氮源、碳源和微量镁元素种类与用量与硒酵母生长量、硒蛋白含量和有机硒含量的关系，确定有机氮源及镁元素最佳生产工艺并建立质量标准。
需求解析
解析单位：“科创中国”黑龙江科技服务团（黑龙江省科学技术协会） 解析时间：2022-12-08
黄建华
哈尔滨工业大学
教授
综合评价
硒是动物机体所必需的微量元素。硒在动物组织中的分布、沉积和合成，很大程度上依赖硒的来源形式，不同化学结构的硒对生物利用起着至关重要的作用。以前最常采用的补硒方式是饲料中添加亚硒酸钠，但其毒性较高，使用不当易使机体发生中毒。因此，许多国家（如瑞典）规定乳猪料中必须使用有机硒，日本则规定饲料中禁止使用无机 ; 硒[8]。有机形式的硒是更为有效和更易利用的来源，被细胞摄入后，转化成为硒的中间代谢产物，并进一步被利用。富硒酵母可将有毒的无机硒转化为低毒的有机硒，既可以提高硒的生物利用率，又可以增大硒利用的安全性，因而酵母硒被认为是无机硒理想的替代品。
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处理进度
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提交需求2022-12-06 10:29:13
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确认需求2022-12-07 14:50:46
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需求服务2022-12-07 14:50:46
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需求签约
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需求完成
服务方
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