科创中国
固体饮料中微量元素的提取技术及加工技术
发布时间:
2022-12-05
来源:
科技服务团
截止日期:2023-03-31
价格 双方协商
地区： 黑龙江省 绥化市 海伦市
需求方： 黑龙***公司
行业领域
生物产业
需求背景
冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但投资高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。
需解决的主要技术难题
固体饮料中微量元素的提取技术及加工技术，现阶段我公司已有的相关技术不够先进，在加工固体饮料产品的过程中，微量元素和营养方面不理想，想寻找对此方面更为有利的提取、添加、或者加工方法，使产品能保留住本身的口味、营养价值、及新鲜程度。
期望实现的主要技术目标
1、技术指标：希望产品中营养元素能大大提升，产品的口感提升，更受市场欢迎；同时希望产品加工过程中效率更高，鲜活度高，成型后，更具营养价值。 2、经济指标：希望寻求支持之后，销售收入比上一年度上升30%，研发投入占比提升50%。
需求解析
解析单位：“科创中国”黑龙江科技服务团（黑龙江省科学技术协会） 解析时间：2022-12-07
黄剑华
哈尔滨工业大学
教授
综合评价
冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但投资高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。
查看更多>
处理进度
-
提交需求2022-12-05 16:02:16
-
确认需求2022-12-06 17:00:05
-
需求服务2022-12-06 17:00:05
-
需求签约
-
需求完成
服务方
微信公众号
下载app
Copyright © 2022 中国科学技术协会 版权所有 | 京ICP备16016202号-20
京公网安备 11010202008974号