科创中国

行业领域

科学研究和技术服务业

需求描述

 一、需求背景

1. 橡木桶资源限制 传统的橡木桶陈酿方式依赖于大量的橡木资源，这不仅对环境造成了一定的压力，也限制了葡萄酒生产的可持续发展。

2.橡木桶使用成本高昂 橡木桶的制作和维护成本较高，对于许多葡萄酒生产商来说是一笔不小的开支。高昂的成本使得橡木桶陈酿方式在某些经济条件下难以推广和应用。

3.橡木桶陈酿效果的不确定性 橡木桶陈酿对葡萄酒风格形成的物质基础尚不明晰，且橡木桶的使用选用经验化，这导致不同批次、不同年份的橡木桶对葡萄酒陈酿效果的影响存在差异。

4.科技创新的需求 为了提高葡萄酒的品质和降低生产成本，研发具有橡木相似透氧特性的安全、新型复合材料以替代橡木桶，成为了葡萄酒生产领域的重要研究方向。

二、服务内容

研发新型复合材料：利用科技手段，研发具有橡木相似透氧特性的安全、新型复合材料。这些材料应能够在保持橡木桶陈酿优点的同时，降低对天然橡木资源的依赖。

设计专用陈酿容器：根据新型复合材料的特性，设计专用陈酿容器，如陶罐、不锈钢罐等，这些容器应易于与新型复合材料结合使用，实现橡木桶替代陈酿的目的。

提供陈酿工艺方案：根据客户的具体需求和葡萄酒类型，提供个性化的陈酿工艺方案，包括陈酿时间、温度、湿度等参数的设置。

定期检测与评估：对客户使用橡木桶替代技术后的葡萄酒进行定期检测与评估，包括香气、口感、色泽等方面的变化。

提供翻新方案：针对仍具使用价值的旧橡木桶，提供翻新方案，包括刮桶、重新烘烤等工艺，以延长橡木桶的使用寿命并降低使用成本。

处理进度