科创中国
椰子水发酵产品工艺升级
发布时间:
2022-11-27
来源:
科技服务团
截止日期:2023-01-31
价格 双方协商
地区： 海南省 海口市 市辖区
需求方： 海南***公司
行业领域
农、林、牧、渔业
需求背景
感官评价作为食品科学中一个相对年轻且独立的分支，近年来在食品、风味、以及日化等产品的研发及改进中起到了举足轻重的作用。除了合理的实验设计，以及准确运用相关的统计分析技术，感官评定亦是需要运用心理学以及生理学等相关知识，最大限度的调动消费者或专家评委们的感官属性（嗅觉、味觉、视觉、听觉、触觉、情感等），对目标产品进行评判或描述。
需解决的主要技术难题
因此如何结合本国国情，科学地使用消费者偏好测试，对近来流行快消品椰乳拿铁咖啡产品的研发升级，并进行正确的产品宣传是本项目亟需解决的问题。
期望实现的主要技术目标
椰乳咖啡风味优化及椰子水发酵产品工艺升级
处理进度
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提交需求2022-11-27 10:25:27
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确认需求2022-11-28 17:00:00
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需求服务2022-11-28 17:00:00
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需求签约2022-11-29 09:24:36
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需求完成2022-11-29 09:24:36
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