科创中国

行业领域

生物产业

需求背景

我国大豆加工的产品主要是植物油，由于转基因大豆在种植效益和出油率方面要比非转基因大豆高，很多加工企业出于成本驱动都乐意进口转基因大豆，国内非转基因大豆因此受到了严重的冲击。然而，作为国产非转基因大豆最后堡垒的黑河，与俄罗斯阿穆尔州首府布拉戈维申斯克市隔江相望生态环境良好、十壤肥沃日照充分，所产大豆多教为绿色有机无公害非转基因大豆，品质在国内享有盛誉。我国现成规模生产植物油的企业达1500个，黑河市现有植物油加工大小企业10余家，且多数企业处于停产半停产状态。随着人们对食品安全认识的提高，非转基因植物油已成为国内市场的大众消费品。产品豆舶的年消耗量也保持在34％的增长谏度。而大豆璘脂作为重要生理功能的类脂化合物天然表南活性剂，也正在广泛应用于食品．疾药保健品、化妆品、皮革纤维染色饲料等方面。随着我国国人民生活的不断提高和伙食传统的逐步改善，大豆深加工的产品在国内市场的发展潜力非常广阔。

需解决的主要技术难题

（1）与合作伙伴联合开发超临界CO2萃取大豆粉末磷脂的应用领域，开发高端有机系列产品，主要针对医药、婴幼儿配方食品添加剂、功能性相关产品的应用开发，将我公司粉末磷脂产品由原料销售转至相应领域的具体应用产品销售，提高大豆粉末磷脂的价值及盈利水平。 （2）寻求合作伙伴将我公司生产的优质的有机大豆粕资源进行深度开发利用，或是拓宽有机大豆粕销售途径及应用领域，从而将有机资源得到充分利用。

期望实现的主要技术目标

一、未来三年的发展战略和经营目标： （1）2021年：达成合作开发意向，开展相关合作领域的应用研究试验，初步形成实验室成果。 （2）2022年：自主或委托加工，进行相关调试生产、小批量试产，达到产品质量符合国家及国际标准。 （3）2023年：批量生产投放市场销售。 二、投资回收期计算、盈亏平衡计算： 投资回收期及盈亏平衡需根据招商合作伙伴开发意向，确定最终合作开发产品而决定。 三、社会效益分析： 增加用工人数、解决社会人员就业问题，随着销售额的增加，利税增加。

需求解析

解析单位：“科创中国”黑龙江科技服务团（黑龙江省科学技术协会） 解析时间：2022-11-28

黄剑华

教授

哈尔滨工业大学

综合评价

目前，活性大豆肽的生产主要有四种方法：氨基酸合成法、酸水解法、微生物发酵法、酶解法。合成法是在一定条件下把氨基酸合成为肽，由于生产成本高、条件要求苛刻，所以在工业化生产中极少采用合成法。酸水解法由于产品品质难以保证，所以一般也不被生产企业采用。微生物发酵法的发酵周期长达3～4天，酶解法的酶解时间只需4～5小时，二者相比，发酵法的生产周期是酶解法的19倍，在生产规模相同的情况下，酶解设备投资少、占地面积小。此外，发酵法利用微生物菌种进行发酵，相当于利用单一酶种对蛋白质进行酶解；而酶解法一种底物可分别选择多种酶对蛋白质进行酶解，从而获得多种活性肽物质，灵活性优于发酵法，并且有利于大豆肽粉的深入开发利用。因此，建议本项目大豆肽的生产采用酶解工艺，将大豆分离蛋白酶解为大豆肽，然后再采用分子筛技术进行大豆肽分离，即可制得对人体具有优越功能性的活性大豆肽。

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