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您所在的位置: 需求库 技术需求 锌米营养品质评价和营养健康功能的评价研究

锌米营养品质评价和营养健康功能的评价研究

发布时间: 2022-11-17
来源: 科技服务团
截止日期:2022-11-17

价格 双方协商

地区： 安徽省 安庆市 桐城市

需求方： 桐城***中心

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

锌是植物生长和人体健康所必须的微量元素, 被誉为“生命之花”、“智力之源”。科学研究证明，富锌大米具有增强代谢、促进生长发育和组织再生、增强免疫力等功能。桐城市积极响应国家“优质粮食工程”政策，自2017年以来，争取财政补助资金205万元，自筹382万元，建成粮食产后服务中心。为农户开展“五代”服务，实现粮食产供销一体化，建成粮食质量安全调查、品质测报和监测体系，桐城稻米实现了规模化、集约化、机械化、产业化生产经营。桐城锌米正在绽放美丽的科技之花，走向全国，迈向全球。

需解决的主要技术难题

目前，桐城市富锌农业规模效应不明显，呈现小而散的发展格局。桐城富锌农产品多集中在原材料的初加工，于深加工、销售、流通等环节尚未形成体系，一方面多数农业企业及种植户对富锌农业认识不足，没有从事富锌农业产业的相关经验，在包装、市场推广和销售方面存在困难。另一方面，桐城在富锌农业方向尚未形成强大的科技创新能力，导致富锌农产品附加值低，知名品牌缺乏。

期望实现的主要技术目标

需要联合学会专家围绕桐城富锌资源优势在高锌农产品品质挖掘、区域品牌打造等方面开展深入调研和科技帮扶工作，力争为桐城市乡村振兴提供强有力的科技支撑。

需求解析

解析单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团（农业农村部食物与营养发展研究所） 解析时间：2022-11-18

秦培勇

中国农业科学院作物科学研究所

博士生导师

综合评价

锌含量是普通大米的3倍这种大米名叫迷你型高锌营养优质米。个头只有普通大米的一半、泰国香米的三分之一，颜色浅黄，看上去油光发亮，很“诱人”。它的一些异于普通大米的功能，主要是含锌量高造成的。 普通大米里的锌，不仅含量很低，而且大都贮存在种皮、糊粉层和胚中，这些都会随着大米的加工而流失。而含锌米的锌主要贮存在人们日常食用的部分——胚乳中，多次加工和淘洗，都不会流失。需要联合学会专家研究桐城富锌资源优势在高锌农产品品质挖掘、区域品牌打造等方面开展深入调研和科技帮扶工作，力争为桐城市乡村振兴提供强有力的科技支撑。研究成果将成为膳食健康领域重大的经济意义
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处理进度

  1. 提交需求
    2022-11-17 10:16:13
  2. 确认需求
    2022-11-18 13:30:20
  3. 需求服务
    2022-11-18 13:30:20
  4. 需求签约
    2022-11-20 17:57:41
  5. 需求完成
    2022-11-20 17:57:41
服务方

“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团