科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

山西茗玥茶叶有限公司于2016年启动枣芽红茶研发项目。组建研发团队，与日本东方国际株式会社、山西中医药大学联合研发，建立“产学研基地”“药茶专家工作站”。前后投入近亿元，历经六年多，上万次试验，最终成功研发出了枣芽红茶。2019年8月，在日本东京举办，时任山西省省长出席的“中国（山西）·日本经贸与人文合作恳谈会”上，阳府井集团与日本东方国际株式会社签订了价值***亿元的枣芽红茶等农副产品采购项目。

经国内外权威机构检测，阳府井·枣芽红茶“东方融速甲”富含枣芽活性γ-氨基丁酸、枣芽活性皂苷、枣芽活性叶酸、枣芽活性多糖、枣芽活性黄酮、枣芽活性芦丁、枣芽活性多酚等全面细胞营养素成分。

根据山西中医药大学最新研究成果：阳府井·枣芽红茶“东方融速甲”枣芽活性多糖具有双向调节血糖的作用；枣芽活性皂苷抗动脉粥样硬化作用优于“阳性对照”他汀类药物；枣芽活性黄酮抗衰老作用显著（升高果蝇体内SOD活力值）；枣芽活性多酚可安神助眠。

阳府井·枣芽红茶“东方融速甲”干茶条索紧结完整，色泽乌润，初泡汤色呈橘红，显露黄金圈，逐渐转橘黄、金黄、橙亮。与之相随的“黄土加枣香”独特的自然香气，味醇而持久。玻璃壶赏汤观叶，白玉杯识香卓韵。

需解决的主要技术难题

随着枣芽茶产业的发展，公司决定利用枣芽茶在山西中医药大学研究成果，枣芽茶中含有，皂苷、黄酮、多糖等营养成分。通过将枣芽茶提取物进行去色去味处理。

期望实现的主要技术目标

在不影响其本身成分数据的前提下，进行去色去味处理。

需求解析

解析单位：“科创中国”茶产业科技服务团（中国茶叶学会） 解析时间：2022-11-29

郭丽

中国茶科所

无

综合评价

山西茶产业需要延展产业链，增加茶农茶企的经济效益。发展枣芽茶是具有前瞻性，已落实参加人员及其工作内容，尤其是专业技能人才，具有一定的可行性。

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解析单位：“科创中国”茶产业科技服务团（中国茶叶学会） 解析时间：2022-11-29

郭丽

中国茶科所

无

综合评价

山西茶产业需要延展产业链，增加茶农茶企的经济效益。发展枣芽茶是具有前瞻性，已落实参加人员及其工作内容，尤其是专业技能人才，具有一定的可行性。

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