酵母菌对重金属的吸附及抗性机制

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

对于去除环境及食品中的重金属污染问题，微生物吸附因其具有无污染、成本低等优点已成为广泛认可的重金属脱除方法。目前，越来越多的研究发现酵母菌对重金属具有良好的吸附能力和抗性，其中有些酵母菌可以在食品发酵工业中应用，而这类微生物对重金属的脱除及解毒机制更是最新的研究热点。

需解决的主要技术难题

虽然生物吸附法作为新型的重金属脱除方法已在去除环境中重金属方面得到广泛应用，但对于具有高吸附、高抗性且广泛应用于食品中的酵母菌的研究尚处于探索阶段，对这类酵母菌重金属解毒的胞内分子机制研究尚不系统和完善。虽然通过新型的各种组学技术和分子机制研究确定了许多与重金属抗性、重金属解毒相关的转录本和蛋白质，然而这些蛋白在胞内受何种转录因子激活以及这些蛋白激活后如何作用于靶点的确切机制并不完全清楚，并且对涉及重金属解毒的各种转运蛋白的翻译后调控了解较少。因此，对于酵母菌抗性、吸附及解毒重金属的机理还应进行更为全面和深入的研究

期望实现的主要技术目标

初步试验发现我们的生物发酵产品具有一定的对重金属的吸附能力，检测的重金属包括铅、汞、砷和镉，期望与有关能够检测重金属的实验室合作做进一步的实验。

实验内容包括：

1.检测我公司提供的不同阶段发酵产品的重金属含量

2.通过实验确定不同阶段发酵产品能够有效吸附重金属的用量范围。

进行相关发酵终产品对重金属吸附能力的检测

需求解析

解析单位：“科创中国”创业投资专业科技服务团（北京创业投资协会） 解析时间：2022-11-11

钟佩玲

海高基金

投资经理

综合评价

对于去除环境及食品中的重金属污染问题，微生物吸附因其具有无污染、成本低等优点已成为广泛认可的重金属脱除方法。目前，越来越多的研究发现酵母菌对重金属具有良好的吸附能力和抗性，其中有些酵母菌可以在食品发酵工业中应用，而这类微生物对重金属的脱除及解毒机制更是最新的研究热点。

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