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虾青素的发酵放大工艺优化与控制

发布时间: 2022-11-04
来源: 科技服务团
截止日期:2023-11-04

价格 双方协商

地区： 内蒙古自治区 呼和浩特市 呼和浩特经济技术开发区

需求方： 齐鲁***公司

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

虾青素(Astaxanthin)属于类胡萝卜素中的叶黄素，其特殊的分子结构不但能捕获磷脂膜表面的自由基，还能够进一步清除膜内的活性氧，使得虾青素较其他类胡萝卜素具有更为强大的淬灭单线态氧、清除自由基的能力，是一种极有效的抗氧化剂。近年来国内外对虾青素的研究更为广泛，虾青素在食品、医药、化妆品及饲料等工业中的应用前景也更加广阔，被广泛应用于水产养殖、疾病预防与治疗以及化妆品等领域。红法夫酵母(Phaffia rhodozyma)于20世纪70年代首先分离得到，其野生菌体中虾青素含量占总类胡萝卜素的40％～95％。由于野生红法夫酵母菌

株虾青素的产量较低，不能满足工业化生产的要求，法夫酵母中虾青素合成调控机理的阐明对天然虾青素发酵的开发具有重要意义。

需解决的主要技术难题

1. 从高产虾青素法夫酵母菌株和模式菌株出发，以细胞物质合成代谢调控为核心对法夫酵母中虾青素合成的代谢调控进行研究；2. 开发法夫酵母的高密度发酵工艺与控制技术。

期望实现的主要技术目标

1. 在实验室50L发酵罐规模发酵水平达到***，达到工业化生产要求； 2. 建立法夫酵母的工艺放大核心参数。

需求解析

解析单位：“科创中国”生物医药产业科技服务团（中国微生物学会） 解析时间：2022-12-01

郭美锦

华东理工大学

教授

综合评价

虾青素（Astaxanthin）是目前被认为具有超级抗氧化功能的一种类胡萝卜素。因其特有的强抗氧化性和着色性能，使其广泛应用于水产养殖、食品添加剂、化妆品、保健品及医药工业等方面。红法夫酵母(Phaffia rhodozyma)于20世纪70年代首先分离得到虾青素，其野生菌体中虾青素含量占总类胡萝卜素的40％～95％。由于野生红法夫酵母菌株虾青素的产量较低，不能满足工业化生产的要求，法夫酵母中虾青素合成调控机理的阐明对天然虾青素发酵的开发具有重要意义。 本公司已购买能发酵生成虾青素的红法夫酵母基因工程菌，但是缺少该表达系统的高密度发酵技术。为此，根据红法夫酵母基因工程菌的代谢流分析，了解其发酵特性，将可能实现虾青素的生物制造产业化。因此，技术需求较清晰。
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处理进度

  1. 提交需求
    2022-11-04 14:25:07
  2. 确认需求
    2022-11-04 17:26:12
  3. 需求服务
    2022-11-04 17:26:12
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”生物医药产业科技服务团