食品冻干设备研发

发布时间: 2022-10-25

来源: 科技服务团

截止日期:2022-12-30

价格双方协商

地区：福建省泉州市晋江市

需求方：福建***公司

行业领域

高新技术改造传统产业,先进制造技术

需求背景

冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。在健康、高效、便捷的主旋律下，人们的消费结构和消费需求不断升级，能够有效保存食品营养成分且方便的冻干食品受到越来越多消费者的青睐。

需解决的主要技术难题

随着消费升级，近几年，冻干食品产业正在从加工工艺简单但利润微薄的蔬果类产品，逐渐扩展到复合型、高附加值的产品，如冻干银耳羹、冻干即食燕窝等产品。同时，冻干食品采用原生态加工方法，符合高品质健康食品的发展潮流，如今已开始向功能性方向发展，对于不同的食品原材料，需要研发不同的冻干设备进行冻干。

期望实现的主要技术目标

开发针对不同食品种类的冻干设备。

处理进度

服务方

科创中国