科创中国
速溶葛根粉研发生产
发布时间:
2022-10-21
来源:
科技服务团
截止日期:2022-10-24
价格 双方协商
地区： 湖北省 十堰市 市辖区
需求方： 湖北***公司
行业领域
新材料技术
需求背景
目前，我国葛根粉的加工还处于初级阶段，加工工艺一般以纯手工制作为主。葛根经清洗、粉碎、多次冲水过滤后获得葛根粉。这种生产技术较为落后，生产的规模较小，产品质量不稳定，且多次冲水会导致营养物质流失严重，不仅污染环境，也导致了葛根粉品质较差的问题。传统的葛根粉食品是直接将葛根粉放入水中煮或用开水冲调，虽能将葛根粉做熟食用，但用开水煮，能将葛根粉煮熟，但食用不方便。用开水冲调，虽方便，但冲调过程中易结块，食用时有生味。本发明的目的就是提供一种方便食用，无生味，并能很好保持葛根原味，不结块的速溶葛根粉。
需解决的主要技术难题
葛根粉加工过程中耗水量巨大，会造成严重的资源浪费。另外，目前葛根粉的干燥方式几乎为自然晾干和传统烘干房，产品的外观较差，白度不足，质量参差不齐，且冲泡困难，严重影响用户体验和尝试感官。
期望实现的主要技术目标
无添加葛根粉80℃-90℃热水直接冲泡成型外观形态符合葛根粉晶莹剔透黄褐色，不拉丝生产符合湖北省葛根粉地方标准DBS42/006-2021和国家标准
处理进度
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提交需求2022-10-21 17:13:53
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确认需求2022-10-25 14:37:04
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需求服务2022-10-25 14:37:04
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需求签约
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需求完成
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