科创中国

行业领域

批发和零售业

需求背景

泾阳茯茶是陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。在六大茶类品系中，其独特之处是发酵生产中生长繁殖有一种有益曲霉菌-“金花”，因而形成了泾阳茯茶的独特风格--茶体紧结，色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。自2014年复立品牌，不足一年时间，泾阳茯茶已发展成为一个十亿规模的新兴产业。随着“一带一路”国家战略的实施，作为历史丝绸之路的重要贸易物资，茯茶产业迎来了一个新的发展机遇。此外，随着物质生活的提高、健康知识的普及、以及老龄化社会的到来，“健康中国”跃升为国家战略，人民对于健康产品需求明显激增，泾阳茯茶具有调节胃肠功能、降糖降脂等功效，契合大健康产业发展概念。因此，需要开展泾阳茯茶产业创新发展多维度拓展研究，解决产业发展中的“卡脖子”问题、集成一些关键核心技术研制一批具有医药保健功能的新产品，推进泾阳茯茶产业规模的发展与壮大。

需解决的主要技术难题

我省茯茶产业链发展中面临行业无标准、生产过程发花机理不明和产品种类单的三大产业问题。

期望实现的主要技术目标

(1)制定1份达到国际标准的茯茶全过程质量控制标准，并推广应用。同时申请中国、美国、日本欧盟等食品监管部门认证，为茯茶行业规模化增长、出口贸易发展提供行业依据。

(2)通过系统研究科学阐明茯茶的发花机理，解决茯茶生产的关键技术难题，为新产品研发及产业升级提供技术保障。申请国际国内专利 3-4项。

(3)研发4种以上茯茶医药保健品，获得新产品证书。

需求解析

解析单位：陕西省西咸新区 解析时间：2022-10-14

宋莹

“科创中国”陕西智能制造区域科技服务团

主任

综合评价

此需求描述已足够清晰。 泾阳茯茶是陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。在六大茶类品系中，其独特之处是发酵生产中生长繁殖有一种有益曲霉菌-“金花”，因而形成了泾阳茯茶的独特风格--茶体紧结，色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。自2014年复立品牌，不足一年时间，泾阳茯茶已发展成为一个十亿规模的新兴产业。随着“一带一路”国家战略的实施，作为历史丝绸之路的重要贸易物资，茯茶产业迎来了一个新的发展机遇。

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