科创中国
“大厨良选”高品质生鲜猪肉研发推广
发布时间:
2022-08-31
来源:
科技服务团
截止日期:2022-08-31
价格 双方协商
地区： 重庆市 市辖区 渝北区
需求方： 重庆***公司
行业领域
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需求背景
改革开放以来，我国猪肉产量快速增长，目前已经达到一个相当高的水平，占世界猪肉产量的比重由20 世纪80 年代初的20% 左右上升至目前的近50%，人均猪肉年消费量已经超过40 kg，达到欧盟的平均水平。可以说，我国已经总体上解决了猪肉的供给问题，但在基本告别猪肉短缺时代的同时，生猪产业也在酝酿着深刻的结构性转变。近年来，国内外经济形势不断变化，我国生猪产业正逐步参与全球产业链分工，在此背景下，我国生猪市场波动、国内居民消费以及产业发展环境呈现出新的特征和发展趋势，供给结构调整和产业竞争力将成为未来相当长一段时间我国生猪产业发展的主题。市场普通猪肉消费为主，高品质猪肉稀缺，难以满足人民对美好生活需求。
需解决的主要技术难题
1.通过研发适合改善猪肉品质的菌种生产微生态制剂，改良饲料配方；
2.加强饲养管理，提高猪肉安全性和口感。
期望实现的主要技术目标
1.研发1-2款微生态制剂及生物饲料配方；
2.改良冷鲜分割技术，开发上市1—2款高品质猪肉冷鲜分割肉产品。
处理进度
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提交需求2022-08-31 15:27:33
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确认需求2022-08-31 15:52:24
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需求服务2022-08-31 15:52:24
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需求签约
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需求完成
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