科创中国

行业领域

高端装备制造产业,制造业

需求背景

        对植物肉挤压装备技术开发进行调研认证，并根据需要提出装备技术方案或要求，设计制作可以满足高水分拉丝蛋白挤压装备实验机。

        该实验机根据市场需求调研技术装备的发展状况及客户反馈意见，提出合理可行的技术方案建议，以便随时对设备升级优化，进行重新设计与制造。在此实验机上开展相关高水分拉丝蛋白试验，探索出大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白等主流植物蛋白原料制作高水分拉丝蛋白的生产工艺参数。

需解决的主要技术难题

1、共提供四台挤出机。分别为两台35剖分式双螺杆机（包括PLC控制，电加热水冷却，积木式螺纹元件组合，配多料加料系统，控制系统采用进口世界知名品牌，电子计量称加料精度3-5‰）每台40万元，共计80万元；两台45往复式单螺杆混炼挤出机（包括电加热水冷却，PLC进口控制系统，多路加料系统，物料温度±1度，电子计量称加料，积木式螺纹元件与销钉组合等）每台55万元，共计110万。四台实验机计价190万。

2、为适应用户需求，应当利用该实验机制作的高水分拉丝蛋白原料，从外观形态、咀嚼口感、风味色泽、成本等多维度，进行不低于3种的具备一定普适性的植物肉系列产品的配方和加工工艺研究，不限于肉饼、肉丸、肉肠等。

3、交付的标的技术应当具备可行性，并符合市场需求，并在市场上拥有一定的竞争优势。研发开始前根据标的技术基础技术方案和预期的技术效果，对相关专利、文献等资料进行全面检索，并经过评估确认后，选择最相关技术作为本标的技术开发的背景技术。

     4、上述背景技术应当作为标的技术开发的基础，标的技术相对于背景技术应当具有新颖性、创造性及实用性。申请并成功获得植物肉挤压装备、植物肉产品及制造方法应有多项专利，不能低于2项发明专利和2项使用新型专利。

期望实现的主要技术目标

提供四台挤出机。两台35剖分式双螺杆机（包括PLC控制，电加热水冷却，积木式螺纹元件组合，配多料加料系统，控制系统采用进口世界知名品牌，电子计量称加料精度3-5‰），两台45往复式单螺杆混炼挤出机（包括电加热水冷却，PLC进口控制系统，多路加料系统，物料温度±1度，电子计量称加料，积木式螺纹元件与销钉组合等）

处理进度