科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

肉牛产业是我国畜牧业的重要组成部分，对促进国民经济发展、资源利用及居民膳食结构改善等都发挥着积极作用。肉牛属于大型草食家畜，其肉用经济性状优势突出。2016 年，国家首次制定并发布实施的《全国草食畜牧业发展规划（2016—2020 年）》强调，发展肉牛产业等草食畜牧业是国家建设现代畜牧业的重要内容，对加快农业调结构、转方式，构建农牧业结合、粮经饲兼顾、生态循环发展的种养体系，推进农业供给侧结构性改革，具有重要的战略意义。2017 年，我国牛肉总产量达 707 万 t，比 2008 年增长***%，远高于全球牛肉产量增长率，占世界牛肉总产量的 ***%，仅低于美国（1 *** 万 t）和巴西（*** 万 t），居世界第 3 位。从肉牛生产来看，我国肉牛养殖基础不断加强，养殖技术大幅提高。目前，我国肉牛养殖方式以舍饲为主，以规模养殖为主导，四大肉牛养殖生产区，不断探索绿色、健康、可循环农牧结合模式，充分利用当地农作物、农副产品资源，科学搭配精饲料和饲料添加剂，不断改善肉牛舍饲环境，养殖效益逐步好转。

湖北省是我国畜牧业大省，畜牧业产值位居全国前列，但肉牛产业则相对弱小，生产方式落后，牛肉产量完全不能满足湖北人民的消费需要，特别是其优质牛肉生产量很小，牛肉处于严重的供不应求的状态，主要依靠从外地进口。

当前，湖北省畜牧业正处于产业转型升级和供给侧结构性改革深化攻坚的关键时期，产业发展面临“四个下降”，即：优质产品有效供给不足，供需匹配能力下降；绿色发展不够，可持续发展能力下降；产品质量安全有待提升，产业发展的底线和红线支撑能力下降；降成本压力大，技术水平与国外相比明显偏低，市场竞争力下降。根据湖北省第十一次党代会和《湖北省人民政府关于加快推进农业科技创新工作的意见》（鄂政发〔2018〕9号）精神，针对我省畜禽产业转型升级面临的“四个下降”重大问题，依托省内高校与科研院所科技资源优势、人才智力优势和前沿的实用技术研发推广优势，以创新、引领、安全、绿色的现代新理念，产、学、研、推紧密结合，开展湖北省畜禽优质增效与绿色养殖协同创新，为深化畜牧业供给侧结构性改革，推动乡村振兴战略提供科技支撑。

荆门地区属亚热带季风性湿润气候，气候适宜，土地自然条件好，饲草资源丰富，一是土地资源优秀，绝大多数优质牧草及饲料作物都能取得优质高产的种植效果；二是有较好可利用的退耕还林还草的草地资源，部分丘林坡地成为优质草场；三是作为湖北粮食主产区，农作物桔杆资源丰富，为肉牛业提供了可利用的大量廉价粗饲料。近年来，市委、市政府非常重视农业产业转型，充分利用自然资源优势，提出“稳猪禽, 扩牛羊, 大力发展草牧业”产业结构调整战略，肉牛产业进入了发展的快车道，呈持续稳定发展态势。

需解决的主要技术难题

1、犊牛早期培育技术：研发犊牛开口料、犊牛断奶料及饲养管理新技术。目前犊牛开口料及断奶料均为精补料型，使用不方便，饲喂过程中对瘤胃环境影响较大，饲养效果欠佳，而且成本高，没有全混合颗粒饲料商品。研发犊牛开口料及断奶料全混合颗粒饲料，可为犊牛提供全面稳定的营养，促进瘤胃的快速稳定发育，并维持瘤胃环境的相对稳定性，有效简化饲养管理方式，降低劳动强度，提高生长速度，并降低饲料成本；

2、母犊一体化技术：针对安格斯肉牛的品种特性和生产性能进行营养调控和饲养管理方式研究，建立母犊一体化培育技术，提高母牛繁殖率，培育优质犊牛；

3、秸秆型犊牛全混合颗粒饲料配制及饲用技术：建立地方秸秆饲料化高效利用技术，降低肉牛养殖成本，提高全场生产技术水平和经济效益；

4、优质牛肉生产技术：研发利用安格斯牛生产优质牛肉和高档雪花牛肉的关键技术，建立高效实用的优质牛肉企业技术规程，规范牛肉育肥技术，充分利用秸秆资源，降低养殖成本，提高牛肉品质和经济价值；

5、肉牛养殖模式创新：建立安格斯肉牛科技创新示范基地，通过公司+合作社+农户等，高效养殖示范辐射带动示范户，示范优质牛肉生产。形成一种可复制、易推广的成熟肉牛高效健康养殖新模式。申请发明专利，加强成果研发及应用，建立养殖技术规程与标准，创新技术服务与管理模式，延长肉牛养殖产业链，提高总体效益。带动农户在家门口就业增收，对接精准扶贫，扶助有志农民发家致富，发展肉牛产业和循环农业。

利用肉牛产业快速发展的机遇，以“优质、绿色、生态”为目标，“产、学、研、推”紧密结合，在前期研究基础上，充分利用地方优势资源和安格斯牛的肉用性能优势，围绕“种、料、病、环境”等关键技术环节开展提质增效及绿色养殖关键技术研发与集成推广，突破一批产业发展关键技术，培养和锻炼一支产业技术研发和推广服务团队，推行绿色生产方式，科技支撑产业转型升级，促进畜牧业供给侧结构性改革和乡村振兴战略实施，实现“产品结构优、生产方式绿”。给合作养牛农户带来持续稳定的增收效应，为精准扶贫和乡村振兴夯实产业基础。

期望实现的主要技术目标

1、犊牛早期培育技术：研发犊牛开口料、犊牛断奶料全混合颗粒饲料及饲养管理新技术。为犊牛提供全面稳定的营养，促进瘤胃的快速发育，并维持瘤胃环境的相对稳定性，简化饲养管理方式，降低劳动强度，提高生长速度，并降低饲料成本；

2、母犊一体化技术：针对安格斯肉牛的品种特性和生产性能进行营养调控和饲养管理方式研究，建立母犊一体化培育技术，提高母牛繁殖率，培育优质犊牛；

3、秸秆型犊牛全混合颗粒饲料配制及饲用技术：建立地方秸秆饲料化高效利用技术，降低肉牛养殖成本，提高全场生产技术水平和经济效益；

4、优质牛肉生产技术：研发利用安格斯牛生产优质牛肉和高档雪花牛肉的关键技术，建立高效实用的优质牛肉企业技术规程，规范牛肉育肥技术，充分利用秸秆资源，降低养殖成本，提高牛肉品质和经济价值；

5、肉牛养殖模式创新：建立安格斯肉牛科技创新示范基地，高效养殖示范辐射带动示范户，示范优质牛肉生产。形成一种可复制、易推广的成熟肉牛高效健康养殖新模式。申请发明专利，加强成果研发及应用，建立养殖技术规程与标准，创新技术服务与管理模式，延长肉牛养殖产业链，提高总体效益。带动农户在家门口就业增收，对接精准扶贫，扶助有志农民发家致富，发展肉牛产业和循环农业。

处理进度