科创中国

行业领域

生物产业,制造业

需求背景

党参是甘肃天水种植面积最大的中药材品种，种植规模达到***万亩，也是甘肃传统的道地药材。但是党参受产地与销地空间上的影响，使其在收获后到入药前须经历一段较长的储藏期，在储藏期间，因党参含糖量高，自然条件下不易干透，同时极易吸湿空气中的水分，致其发霉、走油，并遭虫蛀，失去药用价值，造成原药报废，会严重损害药农及药材企业的利益。而且为防虫蛀，会用硫磺熏蒸，生虫严重时一年甚至可进行4—6次熏蒸。这个方法虽然延长了党参的储藏时间，但却影响了其药用品质，尤其是熏蒸后残留于参体上的残毒和过度干制后在流通中折损增大，降低了药效与收益。同时在熏蒸过程中，因操作不当，易发生中毒，并造成严重环境污染。所以需要开发贮藏党参的新技术，能够保证药效和收益，也能减少环境污染，提高党参的食用品质。

需解决的主要技术难题

应用现代包装材料和气调贮藏技术结合是一种比较好的方法，可以在包装里面充氮、二氧化碳或抽真空，但是相对比较费工，处理成本也会变高，如何在这里面寻求平衡的处理方式；另外根据研究，党参含水量在15%以下，不论充氮、二氧化碳或抽真空，在室温条件下，存放3年，未发现虫蛀霉变现象，有什么方法可以标准化的降低党参的含水量在15%以下；现在有很多食品为了杀菌，会选择射线辐射的方法，这个方法是否可以用在党参的杀菌贮藏上面，能否保证其安全性。

期望实现的主要技术目标

开发出一套党参贮藏的新技术，降低流通中发生的折损，保证药效与收益。

处理进度