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加速干红葡萄酒陈酿的方法

发布时间: 2021-11-21
来源: 科技服务团
截止日期:2022-12-31

价格 双方协商

地区： 宁夏回族自治区 吴忠市 红寺堡区

需求方： 宁夏***公司

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

        陈酿或成熟是葡萄酒生产过程中的重要环节，是葡萄酒上市销售前必经处理的一步工艺，新酿造的干红葡萄酒口感欠佳，需要一定时间的陈酿改善酒体风味，但较长时间的陈酿过程往往伴随着色素的急剧老化，同时也增加了生产及贮藏成本，不但需购买专用设备，建造专用车间，造成企业资金链较为紧张，而且漫长的储藏期也增加了葡萄酒保存的风险，任何一个环节出现的微小差错都可能让企业遭受极大的损失。

需解决的主要技术难题

能加速葡萄酒老熟的方法

期望实现的主要技术目标

1.  加速葡萄酒陈酿进程；

2. 降低加工过程中热效应对酒品质的不良影响。

处理进度

  1. 提交需求
    2021-11-21 12:21:16
  2. 确认需求
    2021-11-22 14:38:51
  3. 需求服务
  4. 需求签约
  5. 需求完成