科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

近几年来，我国羊肉市场价格一直在上涨，尽管羊肉市场涨势与多种因素有关，但说到底，肉羊产业本身产能不足，却是构成羊肉价格飙升最直接、最根本的原因。加上前段时间猪肉价格高位运行，提高了养殖户对生猪养殖的兴趣，而与此同时，很多养殖户对肉羊养殖有所懈怠，这就使得肉羊出栏数量有不同程度的减少，最终因为货源缺乏而导致羊肉价格大幅上涨。

2018年全国羊出栏***亿只，存栏***亿只，总产量***万吨，其中，绵羊存栏***亿只，山羊存栏***亿只，羊存栏量比最高时期的2016年下降***%。据统计，“十二五”期间，我国能繁母羊存栏量下降***%，这是导致市场羊肉供应不足不可忽视的因素。目前，全国羊肉缺口在30%以上。我国畜产品生产中，没有任何一种产品像羊肉这样缺口如此大、供需矛盾如此突出的

需解决的主要技术难题

受近年来羊肉市场价格持续上涨的影响，广大养殖户重育肥出栏、轻母畜繁育的现象普遍存在，有些养殖户受利益驱动，甚至不惜育肥出售基础母羊，全市基础母羊存栏量多年来持续徘徊在600万只左右，因自繁数量不足，导致可供育肥、屠宰加工的羊源严重短缺。近年来，存在外调羊只进行育肥，不仅造成外疫传播的巨大隐患，也严重干扰了肉羊销售市场秩序，同时也给肉羊加工企业带来了诸多困难。

期望实现的主要技术目标

1. 政府是否可以扶持力度，帮助肉羊养殖户解决资金难题。虽然我国有可利用草山草坡10亿亩，理论上讲饲料资源丰富，但是由于封山育林，养羊都以成品饲料为主，投入很大，每只羊通过三个月育肥出栏后，纯收入只有几十元。要想激发养殖户养羊的积极性，促进肉羊产业大发展，扶持政策是最好的助推剂。
2. 注重羊业产品开发，加快转变生产方式。由于牧场退化、牲畜超载等多种 因素的影响，牧区发展肉羊产业的潜力有限，但传统的绵羊生产重在羊毛，实际上，羊肉收入占养羊总收入的80%以上，只有抓好肉羊生产，才能从根本上提高羊业经济效益。因此，牧区羊业应从“产毛为主、淘汰吃肉”转变到“以肉为主、综合开发”的道路上来。
3. 科学开发种羊市场，走良性循环之路。我国共有肉羊品种127个，列入国家级品种志的优良山羊地方品种20个，培育的山羊品种2个，引入的山羊品种2个；存栏绵羊中80%用于肉羊生产。

处理进度