科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

为持续贯彻落实习近平总书记视察山东和视察山东省

农业科学院重要讲话精神，坚持以党的建设为统领，以“给

农业插上科技的翅膀”为总战略，强化农业科技创新对乡村

振兴的支撑作用。山东省农业科学院深入开展乡村振兴 9 大

支撑行动，选择菏泽市郓城县、烟台市招远市、临沂市费县

分别作为平原地区、丘陵地区、山区乡村振兴的典型代表，

打造科技支撑型乡村振兴齐鲁样板。为使科技产出与生产需

求更加有效结合，我们对山东省乡村振兴的科技需求进行了

初步调研，

需解决的主要技术难题

山东省畜牧业规模化养殖和屠宰加工都有较好的发展

基础，但生猪、肉牛、肉羊屠宰分割的精细化程度有待提升，

同时提出了大力发展皮、毛、骨头、血等副产品加工的需求。

希望通过加工技术深化研究和应用，提升产品精细化程度，

提高经济效益。

期望实现的主要技术目标

1在疫情受感染的养殖场中，中小养殖场的数量明显远远大于规模养殖场的数量，这说明在防疫方面，中小养殖场处于劣势。从养殖成本上来看，中小养殖户也处于劣势，规模养殖场在购入饲料、环保等方面的支出，平摊到每头猪上面，成本已经大大降低。小养殖场在环保、养殖成本、防疫等方面都处于劣势

2我国目前存在主产区和主销区分离的情况，主产区主要集中在北方，南方主销区依赖外省生猪调入。这次非洲猪瘟带来了一个教训，一旦因为疫情等原因造成南北生猪调运受阻，就会出现北方主产区生猪压栏、南北价差巨大等现象

3运输冷链化就需要屠宰本地化，将促使屠宰企业向北方集中，北方主产区的屠宰企业迎来发展机会，而南方主销区的屠宰企业前景不容乐观。为增加北方主产区的屠宰能力，国家鼓励适当增加屠宰企业数量，但新建屠宰场的屠宰能力不得低于15万头/年，

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