科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

国内柑桔贮藏加工业在长期的生产实践中取得了许多宝贵的生产经验，创造了一系列成熟完善的贮藏保鲜技术。改革开放后，随着国民经济的发展，在广大科技人员的努力下，初步形成了产地与销地的简易贮藏库、机械冷库与气调贮藏同步发展的新格局，最为突出的是建立了一系列适合于我国国情的产地贮藏设施和相应的技术体系。其中，通风贮藏库由于投资少，节省能源，在我国北方自然冷源比较丰富的地区仍不失为一种有效的贮藏方式。塑料薄膜和硅橡胶膜在园艺产品保鲜中得到了广泛应用，各种类型的塑料包装小袋或大帐作为自发气调贮藏的主要设备发挥了积极作用。我国的气调贮藏起步很晚，从1978年第一座试验性气调库在北京诞生以来，现在商业性的大型气调库已在我国山东、陕西、河北、西藏、新疆、河南、广州、北京、沈阳等许多地区相继建成，并获得了显著的经济效益和良好的贮藏效果。我国气调贮藏技术主要是小包装、大帐自然降氧和硅窗气调等且仅限于少量水果蔬菜，气调保鲜技术还没有真正大规模的运用，这些都与国外相差甚远。

近些年，化学保鲜剂的研究及应用发展很快，目前已有多种化学杀菌剂、生物活性调节剂及生物涂膜类等防腐保鲜剂在贮藏保鲜中推广使用，对提高贮藏效果具有明显的辅助促进作用。

需解决的主要技术难题

 1、品种及树体选择

    适宜留树贮藏的柑橘主要是橙类品种和晚熟 柑橘品种。酸含量较高的品种适合留树贮藏保鲜，我省柑橘含酸量普遍较高，留树贮藏是完全可行的。

    果园应选择管理水平较高，树势强健，结果4-5年以上，土层深厚、肥沃的南坡果园。病虫为害严重，偏施氮肥的果园及易积水、易受北风侵害的果园，果实耐贮性差，则不宜。

    2、前期管理

    果实留树贮藏保鲜会消耗更多养分，若营养不足，会影响次年产量。11月上旬前增施一次肥，按每50公斤果施多元复合肥***公斤，每株施人畜粪尿50-100公斤，有利于果实营养积累和促进花芽分化。10月下旬或11月上中旬，对树冠，特别是果实喷一次大生M－45或代森锰锌600倍液，若螨类为害比较严重的果园需同时加喷杀螨剂，有利于减少落果。

    3、留果量

    留树贮藏保鲜的果实占结果量的1/3-1/2即可，成年正常结果树以每亩留750-1000公斤较适宜，留果过多影响来年结果。果实应选择果形正、无损伤、中等大小的树膛中下部果，一般留总产量的75%以下。粗皮大果、病虫果和树冠顶部果实用做留树贮藏效果差。

    4、喷施生长调节剂稳果

    留树贮藏保鲜关键技术是要用植物生长调节保果。一般以柑橘果实色泽由深绿转为浅绿时（10月中下旬至11月上旬）喷生长调节剂。橙类用浓度为***～***%2,4-D溶液直接喷布树冠，温州蜜柑、 柑等用浓度为***%的2,4-D溶液或用浓度为***%的2，4-D加浓度为***%九二***%的尿素和磷酸二氢钾混合喷施，注意喷施均匀，使每个果实都喷有药物。若留到春节后上市必须在第1次喷药后隔2个月再喷施1次药液。

    5、防止果实低温冻害

    因利用冬季自然低温贮藏保鲜，温度是影响柑橘留树保鲜贮藏的最重要因素。柑橘果实最佳贮藏温度为3～4℃。柑橘类果实冰点平均为-1~***℃，脐橙果实能忍受的极限低温为-2℃。解决低温问题，覆膜是目前最好的方法。冬季温度低于-3℃则要对果树树体进行覆膜。可单树覆盖，也可整行覆盖。覆盖前要先打柱，用打包带将薄膜缚在柱子上，固定在柑橘树上方，并在薄膜上方打背绳防止风将膜吹开。覆膜要求盖严、稳定、透气，覆盖后随时检查，天气好时敞开膜透气，有损坏的要马上补。若冬季湿度过大，覆膜前可在树上盖一层稻草以吸水。覆膜时间应在冬季最低温到来之前完成，低温过后即可揭膜，视天气情况而定。

    6、后期管理

    根据土壤的水分含量及时补水或排水，如遇干旱，必须及时灌水，最低保证每隔半月左右就要灌水一次，多雨时要迅速排除积水。采前控水措施有两种：一是开深沟，及时排除橘园积水，减少土壤水分含量。另一种是利用地膜全园覆盖，防止雨水直接进入橘树根系分布区。果实采收后及时施速效肥，恢复树势。

    7、适时采果

    留树贮藏的果实采收过晚一是容易引起落果，二是果实浮皮、枯水，三是到后期果实品质会下降。当柑橘果实有部分轻微浮皮（果皮与果肉有轻微分离）即应采收。留树贮藏保鲜的脐橙果实以3月下旬品质最佳，果皮深橙红色，富香气，味鲜且极浓，可溶性固形物可达14%。因此留树贮藏保鲜脐橙果实的采收期为3月下旬之前。 柑在2月中旬以前采收。

期望实现的主要技术目标

柑桔储藏前沿高新技术，如采后生物技术延长储藏期。

我社的主要产品——漳河蜜桔成熟期在10月-12月，采摘后冷库储藏时间最久到1月中旬，赶不上春节销售。若该问题能顺利得到解决，可以延长柑桔销售，增加收益，从而提高漳河蜜桔在国内外市场的受欢迎程度。

处理进度