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急需荔枝龙眼深加工技术

发布时间: 2021-11-15
来源: 科技服务团
截止日期:2022-12-31

价格 双方协商

地区： 广西壮族自治区 贵港市 平南县

需求方： 广西***公司

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

广西红心食品有限公司于2002年06月20日成立，经营范围包括水果制品（水果干制品）、蔬菜制品（蔬菜干制品）、食用菌制品（干制食用菌）、水产加工品（干制水产品）、糖果制品（糖果）加工销售等。

需解决的主要技术难题

目前公司急需荔枝龙眼深加工技术，具体包括龙眼果酒（浸泡）生产加工技术、龙眼果膏（熬制）生产加工技术、龙眼鲜果速冻冷冻技术、龙眼果浆生产加工技术、龙眼保健营养食品生产加工技术、荔枝发酵果醋果酒深加工技术、龙眼整线去壳脱核烘干生产加工技术、龙眼肉干冷冻干燥破碎成粉末加工技术等。

期望实现的主要技术目标

国内外在荔枝龙眼新产品设计与加工技术研发上有了新进展，一是杀菌新技术：微波杀菌、超高压杀菌HHP、臭氧杀菌技术；二是荔枝龙眼干制新技术：多阶段模式组合干燥技术；三是荔枝果汁加工；四是荔枝果酒、果醋加工；五是荔枝多元化产品荔枝二次加工产品的研发（果肉、酸奶、果酱（冻）、果粉、休闲食品等）；六是荔枝功能成分与加工副产物增值技术（深加工方向），包括荔枝功能成分挖掘：富含功能性γ-氨基丁酸（GABA），以及酶法转化龙眼的蔗糖生成低聚果糖。

处理进度

  1. 提交需求
    2021-11-15 12:00:46
  2. 确认需求
    2021-11-16 19:11:25
  3. 需求服务
    2021-11-16 19:11:25
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”农畜产品加工产业科技服务团