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您所在的位置: 需求库 技术需求 高原低气压下青稞类产品品质提升技术

高原低气压下青稞类产品品质提升技术

发布时间: 2021-11-12
来源: 科技服务团
截止日期:2021-11-15

价格 双方协商

地区： 青海省 西宁市 城北区

需求方： 青海***公司

行业领域

其他

需求背景

青稞具有高蛋白,高纤维,高维生素,高矿质,低脂肪,低糖等特点,符合现代医学保健提倡的"四高四低"的膳食结构要求,是"三高"人群健康饮食的首选食物之一.本文介绍青藏高原特色农作物青稞的营养功能成分及其开发利用现状,并分析了未来发展的应用前景。由于高原低氧生产过程中由于海拔高气压低导致产品形状、外观、口感达不到产品最佳效果；需创新技术，增加设施设备，研发高原专用青稞系列产品设备，提高品质，提高效率，达到预期效果。

需解决的主要技术难题

高原低气压下青稞类产品品质提升技术。 生产过程中由于海拔高气压低导致产品形状、外观、口感达不到产品最佳效果。研发高原特色青稞酥类新产品，外观、口感、营养达到顶级青稞类产品。

期望实现的主要技术目标

以实现多样化、健康化、方便化加工为目标，发挥青稞平台功能，强化品质评价，改良青稞口感和关键产品稳定性，构建加工适宜性评价体系，为青稞产业发展提供体系保障。同时，突破青稞高效制粉、青稞粉类稳定化、青稞高值产品绿色加工、功效成分综合利用、生物功效解析等关键技术难题，为青稞产业发展提供技术保障。

处理进度

  1. 提交需求
    2021-11-12 11:20:32
  2. 确认需求
    2021-11-16 10:38:10
  3. 需求服务
    2021-11-16 10:38:10
  4. 需求签约
    2021-12-16 15:49:19
  5. 需求完成
    2021-12-16 15:49:19
服务方

“科创中国”青海科技服务团