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酿酒专用水稻品种

发布时间: 2021-10-25
截止日期:2023-12-31

价格 双方协商

地区: 四川省 成都市 邛崃市

需求方: 四川***公司

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

       邛崃作为中国最大白酒原酒基地,位于被称为“中国黄金酿酒带”的北纬30°,酿酒自然条件极佳,铸造出“中国白酒原酒之乡”“邛崃地理保护标识”金字招牌。目前拥有白酒生产许可证持证企业164家、备案小作坊100家,年原酒产能达到30万吨,并建有成都唯一酒业园区,于2019年8月获批省级经济开发区。同时川酒振兴作为四川现代农业“10+3”产业体系的重要目标,对原粮品质和质量提出了更高的要求,扩大专用粮品种规模支撑,在邛崃这一四川的重要白酒产区发展酿酒专用粮基地,有利于提升白酒优势产区酒业企业原料品质和抵御原料市场风险能力。水稻作为酿酒原粮之一,培育出适宜酿酒专用的水稻品种显得尤为重要。作为扎根在邛崃的一家现代农业企业,荃银生物有责任和义务为酿酒专用水稻的研发与推广贡献自己的力量。

需解决的主要技术难题

酿酒专用水稻需要具备的条件:

(1)稻谷各组分的组成成分更符合酿酒微生物偏好;

(2)适宜在邛崃生态环境下种植;

(3)配套大规模机械化种植生产技术和高产栽培技术。

期望实现的主要技术目标

(1)在同一酿造技术条件下,用酿酒专用水稻酿造,出酒率更高、优质酒率更高;

(2)在同一栽培技术条件下,酿酒专用水稻在邛崃种植能有更好的品质和产量;

(3)酿酒专用水稻从播种开始到收获均可全程机械化种植,降低种植成本,同时在水稻种植面积有限的情况下,保证酿酒专用水稻产量,提高土地产出率。

需求解析

解析单位:“科创中国”沁农作物产业科技服务团(中国作物学会) 解析时间:2022-11-10

李平

四川农业大学水稻研究所

教授

综合评价

该需求描述较为清晰。目前酿酒所需的稻米分为糯稻和高直链淀粉品种类型,但随着研究的深入,发现品种间差异较大,发酵特性与发酵工艺、微生物菌群都有较大的关系。目前已有专家开始重视这些问题,与酿酒企业开展合作,培育酿酒专用水稻品种,并已有部分品种基本能满足该需求的要求,达到高产、宜机化种植等。
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处理进度

  1. 提交需求
    2021-10-25 10:16:11
  2. 确认需求
    2021-10-26 12:46:39
  3. 需求服务
    2021-10-26 12:46:39
  4. 需求签约
  5. 需求完成