科创中国
如何制作出酥脆的馒头片？
发布时间:
2021-09-15
来源:
科技服务团
截止日期:2021-09-15
价格 双方协商
地区： 山西省 吕梁市 离石区
需求方： 育民***公司
行业领域
其他
需求背景
由于公司经营早餐主要是吕梁1小时生活圈为主，产品也是按照24小时的保质期服务各早餐网点，因此上物流基本上是以热链配送，但是通过几年的发展，特别是公司在研发功能性主食方面取得了不错的成绩，许多产品受到省内外同行业的青睐，市场需求越来越大。随着这种变化，企业需进行SC证的办理，办理SC证同时满足冷链配送，公司就需要升级增加冷链速冻生产线，让企业产品走的更远、质量得到更加的稳定。
需解决的主要技术难题
目前，馒头片烘烤后，质地较硬，影响感官品质，如何调整工艺，制备酥脆的馒头片？
期望实现的主要技术目标
在不影响感官品质的前提下，能够制作出酥脆的馒头片。
处理进度
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提交需求2021-09-15 09:12:30
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确认需求2021-09-15 10:18:30
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需求服务2021-09-15 10:18:30
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需求签约
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需求完成
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