科创中国
核桃油的深层次研发
发布时间:
2021-08-30
来源:
科技服务团
截止日期:2021-08-30
价格 双方协商
地区： 山西省 吕梁市 孝义市
需求方： 山西***公司
行业领域
其他
需求背景
核桃是一种对生产环境适应性强，经济价值很高的木本油料作物，最早由西汉张骞自西域带回，是我国传统的土特产品。核桃果实营养丰富而味美，是大众化珍惜果品，它的保健功能和药理作用很早就被人们所认知和推崇，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃果实是食品工业大量需用的主辅原料，对核桃坚果进行综合深加工，可生产出核桃油、核桃粉、多种风味的核桃仁、食品调料、蛋白饮料、核桃露、核桃可乐及核桃醌、活性炭等，并有着十分良好的研发和应用前景。
需解决的主要技术难题
1. 企业生产的核桃油目前主要针对的是婴幼儿辅食产品，如何解决核桃油中塑化剂的问题？塑化剂为核桃油加工中塑料制品的迁入。
2. 需要对本公司的核桃油产品开展营养价值科学评价
3、发酵植物基饮品目前较为受到市场和消费者的青睐，如何开发风味好、口感独特的益生菌核桃发酵乳新产品？
期望实现的主要技术目标
1. 解决核桃油中塑化剂的问题以及塑化剂为核桃油加工中塑料制品的迁入。
2. 需要对本公司的核桃油产品开展营养价值科学评价
3、开发出风味好、口感独特的益生菌核桃发酵乳新产品
处理进度
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提交需求2021-08-30 09:05:16
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确认需求2021-08-30 14:14:27
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需求服务2021-08-30 14:14:27
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需求签约
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需求完成
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