科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

需求描述

需求背景及内容：

1、针对小龙虾产业中二产三产融合中存在的问题，开展常温贮藏技术、低温保质技术，实现小龙虾周年供应；从产品功能、目标人群、场景地域入手破局产品同质化严重的问题：细分产品种类，加快小龙虾休闲食品研制；拓展适用于KTV、影院等不同消费场景的预调理产品；加强产品创新研发力度，打造网红品牌。 

2、针对小龙虾综合利用程度不高的问题，研发小龙虾壳、虾黄、预煮水的新型加工技术，开展原料安全性和营养评价技术研究；开展超细微技术、高效乳化和抗氧化技术研发，开发膨化食品、微胶囊、宠物饲料等产品。

 3、加强小龙虾加工机械化自动化装备的研发，提高小龙虾加工机械化水平，降低人工成本。

期望达到的目标：

1、针对二产和三产融合钟存在的问题，研发新型加工关键技术1-2项；

2、研发小龙虾新产品2-3种，回收虾黄或预煮水开发产品1-2项；

·3、申请专利2-3项。

处理进度