科创中国

构建具有产业化意义的绿芦笋茎秆副产物超低温超微粉碎高效关键技术，研究绿芦笋茎秆副产物中的有效成分的低频超声波（18-25kHz）辅助提取关键技术，研制具有商业化用途、风味良好、松脆的芦笋茎秆-马铃薯混合重组脆片，极大的拓宽了绿芦笋茎秆副产物的利用方式，具有很大的社会和经济效益。

采用真空红外、微波、射频等高效优质干燥关键技术开发绿芦笋茎秆-马铃薯混合重组脆片，降低能耗和时间，提升产品色泽和品质；开发绿芦笋茎秆副产物中的有效成分的低频超声波（18-25kHz）辅助提取关键技术，提高提取率效率、缩短提取时间，减少对提取物活性产生的破坏作用，使关键有效组分芦笋甙及芦丁素的含量均达到5%。

在江苏省南通市，建设的有3个专业合作社，15个种植大户和2000多农户，户均增收3000多元，有效推动了当地农业产业化进程。

徐继成，男，博士，副教授，硕士生导师。中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事，安徽省食品科学技术学会理事，中国机械工程学会高级会员，中国营养学会会员，安徽省科技特派员；主要研究领域为生鲜食品物理场加工及可食用农业资源开发与利用等。近年来主持科研项目 13 项；发表科研论文 36篇，其中 SCI 论文 24 篇；申请和授权专利 13项；获中国商业联合会科技进步奖特等奖 1 项、一等奖 2 项。

1.张晓虎，一种澄清浓缩芦笋汁的制备工艺，南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.03.25，申请号：201910225202.9。2.张晓虎，一种芦笋代餐粉及其制备工艺，南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.03.25，申请号：201910225290.2。3.张晓虎，一种高产、高抗逆性芦笋的种植方法，南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.03.25，申请号：201910225212.2。4.张晓虎，一种纯天然芦笋口服液的制备方法，南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.03.25，申请号：201910225170.2。5.张晓虎，一种速溶型芦笋代餐粉的制备工艺，南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.03.25，申请号：201910225231.5。6.徐继成、周小楠、张慜、张晓虎、徐海洋、朱钰、韩昌，一种芦笋副产物粉杀菌装置及芦笋副产物粉制备方法，安徽工程大学、南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.10.29，申请号：201911036589.X。7.徐继成、周小楠、张慜、张晓虎、徐海洋、季长路、王顺民、韩雨、曹江文，芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置及脆片制备方法，安徽工程大学、南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.10.29，申请号：201911036142.2。8.徐继成、周小楠、张慜、张晓虎、徐海洋、季长路、王顺民、袁硕，一种芦笋浓缩汁杀菌装置及芦笋浓缩汁制备方法，安徽工程大学、南通双羊生态农业科技有限公司，申请日：2019.10.29，申请号：201911036143.7。

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