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一种杏鲍菇多糖的提取分离方法，它涉及食用菌多糖提取。本发明为了解决现有以热提为基础的提取方法会破坏糖蛋白结构，而多数起免疫活性作用的结构多为糖蛋白，且多为传统醇沉一次提取，多糖利用率相对不高的问题；本发明采用水提+复合酶法(纤维素酶+果胶酶)+分级醇沉提取杏鲍菇多糖，进一步使用Sevage法，去除蛋白质；再使用分级醇沉得到不同乙醇浓度下沉淀的多糖，研究出针对提升免疫活性方向性更强的杏鲍菇多糖，提升杏鲍菇深加工利用率，对杏鲍菇提取出的多糖活性功能进行评价；本发明应用于食用菌深加工领域。

1.一种杏鲍菇多糖的提取分离方法，其特征在于它包以下步骤：一、取新鲜的杏鲍菇，清洗后进行切片，将杏鲍菇片烘干之后，粉碎，过筛，烘干备用；二、将步骤一烘干后得到的杏鲍菇干粉按料液比1:5～15的比例加入蒸馏水，再加入纤维素酶和果胶酶，在酶解温度为54℃的条件下酶解时间2.5h，待反应结束后，升温至100℃灭酶，过滤去除沉淀，得杏鲍菇总糖的提取液；其中，加入的纤维素酶占杏鲍菇溶液质量的0.01～0.1％，加入的果胶酶占杏鲍菇溶液质量的5～15％；三、对杏鮑菇多糖提取物进行梯度酒精沉淀：1)将步骤二得到的提取液定容至300mL后加入75mL无水乙醇，放入4℃冰箱静置12h后取出，在6000r/min的条件下离心15min，收集沉淀为R1组分；2)取步骤1)离心后的上清液加入125mL无水乙醇，放入4℃冰箱静置12h后取出，在6000r/min的条件下离心15min，收集沉淀为R2组分；3)取步骤2)离心后的上清液加入250mL无水乙醇，放入4℃冰箱静置12h后取出，在6000r/min的条件下离心15min，收集沉淀为R3组分；4)取步骤3)离心后的上清液加入750mL无水乙醇，放入4℃冰箱静置12h后取出，在5000r/min的条件下离心15min，收集沉淀为R4组分；四、将步骤三收集到的R1-R4组分混合后加水复溶，放烘箱55℃干燥，干燥12h，即得杏鲍菇多糖。

解决现有以热提为基础的提取方法会破坏糖蛋白结构，而多数起免疫活性作用的结构多为糖蛋白，且多为传统醇沉一次提取，多糖利用率相对不高的问题；可以广泛适用于食用菌深加工领域等相关领域行业。

黑龙江大学有博士后科研流动站7个，博士后科研工作站3个。有博士学位授权一级学科10个，硕士学位授权一级学科35个，硕士专业学位类别18个。有国家重点学科1个，国家重点（培育）学科1个；有国家级一流本科专业建设点33个、国家级特色专业10个、国家级一流本科课程（含精品在线开放课程）15门、省级重点学科群1个、省级重点一级学科12个，省级“双一流”国际一流建设学科1个，省级“双一流”国内一流建设学科5个。

研究出针对提升免疫活性方向性更强的杏鲍菇多糖，提升杏鲍菇深加工利用率，对杏鲍菇提取出的多糖活性功能进行评价；本发明应用于食用菌深加工领域。可以有效降低成本，提高效率，具有环保、安全等优势。

本项目可以采用技术转让、技术合作等多种形式进行对接，欢迎有需求的企业单位联系洽谈。