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利用超声提取的优化工艺，节省了提取过程中的溶剂用量，同时简化了精制过程的工艺步骤，节省了生产过程中的投入。 精制以后产品色价达到300以上，结晶以后辣椒红素的色价可以进一步达到800以上，从而提高了色素产品的应用范围和市场价值。

节省了提取过程中的溶剂用量，同时简化了精制过程的工艺步骤，节省了生产过程中的投入。利用超声提取的优化工艺实现了皂化后色价为300，产率为1.6%，收率为43.1%。结晶后色价为800，产率为0.048%，收率为3.4%的技术指标

辣椒红素可广泛应用于食品、医药、化妆品和儿童玩具等领域，具有广泛的市场应用前景。以干红辣椒等为主要原材料，主要设备是电子天平、恒温振荡器、恒温水浴锅、旋转蒸发仪、紫外分光光度仪、超声波细胞粉碎机等。具有一定的经济效益。

辣椒红色素作为着色剂，用途广泛，被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）列为A类色素。根据我国GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》，辣椒红色素可用于食品、酱料、冰激凌、雪糕、饼干、熟肉等制品。

学院拥有国家能源生物炼制研发中心、教育部生物炼制工程研究中心、北京市生物加工过程重点实验室、北京软物质科学高精尖中心-合成生物学分中心、北京化工大学环渤海生物产业研究院和北京化工大学-中日友好医院生物医学转化研究中心。 北京化工大学生命科学与技术学院现有教职工95人，包括中国工程院院士、长江学者特聘教授、国家杰出青年基金获得者、国家优秀青年基金获得者、973首席科学家、何梁何利奖获得者、教育部新世纪人才、北京市科技新星、国家级教学名师、北京市教学名师等，并有多名国际知名教授为我院常年特聘兼职教授。 近5年，学院承担国家级、省部级科研项目近200项，包括国家重点研发计划、国家自然科学基金等，科研到款近4亿元；发表高水平研究论文800余篇，包括Nature 2篇，Cell 3篇，Lancet 1篇；获得专利授权近200项，转化创造经济效益数十亿元。学院先后获得国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、省部级奖16项、省部级以上鉴定成果10余项，人均科研经费位居全国同类院系前列。

精制以后产品色价达到300以上，结晶以后辣椒红素的色价可以进一步达到800以上，从而提高了色素产品的应用范围和市场价值。全球顶级食品生产商开始大规模使用天然色素取代人工合成色素，天然色素成为食品行业潮流。考虑到辣椒红色素最早在欧美市场应用，近十年来中国国内市场增长较快，未来随着新兴市场国家食品安全监管愈发完善和健康意识提升，有望在东南亚、非洲取得更大增长。

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