科创中国

优化宜昌红茶加工工艺参数，制定高品质宜昌红茶产品标准。试验从萎凋、发酵及干燥等关键工序着手，系统设计工艺参数，筛选每个关键环节的适宜参数，通过验证试验及应用完善，最终提出整套高品质宜昌红茶加工工艺，制定出宜昌红茶加工技术标准并生产出具有宜昌特色的红茶新产品。依托市茶产业专家体系、茶产业协会及基层农技推广队伍，通过技术培训、现场观摩、制茶大赛、产品评比等形式，进行推广应用，构建“科技创新—成果转化—农技推广”三位一体协同推广新模式，将科研成果直接送到茶农、茶企身边，促进全市红茶品质提升，带动茶农增收、茶企增效。

1. 品种原料创新——为充分利用茶树良种优势，先后利用宜昌茶区现有主栽品种鲜叶制作红茶，筛选出2个适制宜昌高品质红茶的品种。2. 加工工艺创新——从影响红茶汤色和香气的关键工艺着手，采用快速萎凋、缩短发酵时间等方式，保存较高的茶黄素含量，提高红茶综合品质。3. 产品特性创新——通过反复试验研究和多层次征求意见，确定了高品质宜昌红茶外形条索紧细匀整，色泽乌润带金毫，橘红汤，醇厚味，花果香的品质特征。4. 茶叶质量安全控制技术创新——根据宜昌茶区茶叶生产现状，因地制宜开展茶叶病虫害绿色防控技术研究与推广，从源头控制茶叶质量安全，确保茶产业健康、绿色、可持续发展。5. 科技攻关及成果转化形式创新——以本地科研院所为主阵地，邀请中茶所作技术支撑，与茶叶龙头企业联合科技攻关。成果转化为省内首个茶叶团体标准，为科技创新成果转化开辟了一条新的途径。6. 项目推广形式创新——通过技术培训会、现场观摩会、微信电话咨询等形式推广新技术、新标准。构建“科技创新-成果转化-农技推广”三位一体协同推广新模式，使高品质宜昌红茶加工技术标准得到迅速推广应用。

技术成果在全市红茶产区推广应用，红茶的采摘标准和产品质量有了明显提升，并带动了周边地区名优红茶的生产，提高了产业效益。项目通过龙头企业带动周边农民增产致富，促进了我市红茶提档升级和标准化生产。

1.在全市茶叶主产区进行技术推广，联合龙头企业示范应用新工艺，促进企业增效，带动周边农民致富。

2.举办茶叶加工技术培训会、现场会，指导高品质红茶加工技术，开展茶叶生产技术培训。

3.以项目试验结果为基础，制定了标准《宜昌宜红宜金香》；项目产品获得国家级茶叶评比机构奖项5 项；筛选出2个适宜制作高品质宜昌红茶的本地品种。

宜昌市农业科学研究院是农业农村部（原农业部）确定的国家重点地市农科院（所），1957年3月创建于原宜昌县小溪塔，历经当阳关陵、枝江四岗、点军桥边、点军北门垭，目前院部坐落于点军区将军路209号宜昌农业科技研发中心，占地面积46亩。多年以来，在各级党委、政府的亲切关怀下，全院学科建设不断优化，人才队伍不断壮大，科研成果不断涌现，院企（地）合作如火如荼，项目建设方兴未艾，党的建设不断加强，院容院貌日新月异！　　内设机构：全院拥有集科研、试验、展示、培训为一体的五大现代化农业试验示范基地3000余亩（枝江粮油作物基地、点军特色作物基地、远安水稻特性鉴定基地、海南南繁育种基地、长阳高山生态基地），设4个内设机构（办公室、科技管理科、计财科、科技产业发展科）、2个试验站（枝江四岗基地、点军土城基地）以及水稻和油料研究所、旱粮作物研究所、蔬菜和魔芋研究所、茶叶研究所、微生物研究所、农业机械化研究所、畜牧研究所、植保观测站、中药材团队、果树团队等研发团队。

技术成果在全市红茶产区推广应用，红茶的采摘标准和产品质量有了明显提升，并带动了周边地区名优红茶的生产，提高了产业效益。项目通过龙头企业带动周边农民增产致富，促进了我市红茶提档升级和标准化生产。

1.在全市茶叶主产区进行技术推广，联合龙头企业示范应用新工艺，促进企业增效，带动周边农民致富。

2.举办茶叶加工技术培训会、现场会，指导高品质红茶加工技术，开展茶叶生产技术培训。

3.以项目试验结果为基础，制定了标准《宜昌宜红宜金香》；项目产品获得国家级茶叶评比机构奖项5 项；筛选出2个适宜制作高品质宜昌红茶的本地品种。

技术转让，技术合作，技术服务等