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滇红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的重要工艺，滇红茶的制作过程为采摘、萎调、揉捻、发酵、烘干、筛分、拣剔和包装等步骤。但在实施相关技术方案的过程中，发现至少存在以下技术问题：滇红茶经揉捻后形成茶团，需要将茶团进行分散开后才能再将茶叶进行发酵，并且滇红茶在发酵时，遵循嫩叶薄摊，老叶厚摊”的原则，这样才能够保证滇红茶在发酵中，能够得到茶质较高的红茶，但是，现有的将茶团分散过程中无法将茶团中的老叶和嫩叶分开，也不能根据茶叶的老嫩程度将其进行区分滩涂，使得得到的红茶的品质好。

技术提供了一种红茶发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部设有用于投放茶叶的开口，其特征在于，还包括：滩涂单元，所述滩涂单元设于发酵箱的顶部，用于经揉捻后的茶团分散并抖落；所述滩涂单元包括：分散部，所述分散部与开口连通，所述分散部的两侧设有分散组件，所述分散组件用于将揉捻的茶团均匀抖动并分散；筛选组件，所述筛选组件设于分散部的底部，用于将经分散后的老叶和嫩叶筛选；发酵单元，所述发酵单元设于筛选单元的一侧，用于将老叶和嫩叶分开转运并将分别摊开发酵；所述发酵单元包括：转运组件，所述转运组件与筛选组件连通，用于分别将老叶和嫩叶分开转运并将其摊开；摊平组件，所述摊平组件设于转运组件的一侧，用于将经转运的茶叶再次进行摊平。

红茶作为世界范围内最受欢迎的饮料之一，具有广阔的市场空间。随着人们对健康饮食的追求和对红茶品质的不断提升，红茶发酵装置的市场需求也在不断增长。此外，创新性的红茶发酵装置将为红茶生产带来新的商业价值，提高整个行业的竞争力。因此，该发明的应用前景十分广阔。

凤庆县三宁茶业有限责任公司 周志荣 周磊

首先，该发明能够帮助企业提高红茶的品质和口感，满足消费者对健康、高品质红茶的需求。其次，通过使用该发酵装置，企业可以降低生产成本，提高产量，从而实现创收。将技术研发成果与传统红茶生产流程相结合，形成一整套的红茶发酵工艺，根据实际生产需求，对发酵装置进行批量生产和优化。此外，该装置使用环保材料制作，可以降低能源消耗和环境污染，具有很好的社会效益。

1、自主生产：自行投资推动科技成果的实施转化。

2、合作生产：以科技成果作为合作条件，与他人共同实施转化。

3、转让专利权：向他人转让该科技成果。

4、技术入股：以该科技成果作价投资，折算股份或者出资比例。

5、授权许可：许可他人使用该科技成果。

6、其他合作转化方式：通过协商促成多方共同完成科技成果的转化。