科创中国

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。银杏果俗称生白果，银杏果浆富含氨基酸及类黄酮，所含黄酮对降血压、降血脂等疾病有很好的辅助治疗效果，将面食与银杏结合起来能够使得面食更加的健康营养。

一种银杏荞麦面，其配方包括下列重量分数比的原料：银杏果粉10-15份、苦荞面粉15-20份、黄包谷细粉20-25份、落花生粉5-10份、优质钠盐0.5-1份、盘州山泉水200-250份，银杏荞麦面采用银杏果粉、苦荞面粉、黄包谷细粉、落花生粉等谷类食物作为主要原料，具有丰富的营养成分和健康的保健功能。制备过程中采用胶体磨棒进行磨细处理，使得面团更加细腻，口感更好。制备过程中采用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面片，并撒上适量的苦荞面粉防止粘连，最后切成2毫米宽的细条，制作精细，形状整齐。

市面上的面条大多以小麦面粉为主要原料，虽然口感好，但营养成分单一，且往往不含有对心脑血管有益的活性成分。，其关键技术在于将传统的中医理论与现代营养学紧密结合，采取谷类食物中最有营养，因此，开发一种营养丰富、有益健康的面条成为当前食品行业的发展趋势。银杏荞麦面具有丰富的营养成分和健康的保健功能，可以作为人们日常饮食中的主食或辅食，具有广泛的应用前景。

方彦同 贵州一路芳香农业发展有限公司

银杏荞麦面可以改善人体心脑血管循环，降低血脂、血糖、血压，软化血管，益智抗衰老，增加人体免疫力，有益于人体健康。采取谷类食物中最有营养、最有益健康的银杏和苦荞为原料揉制面条主料，同时科学搭配黄包谷和落花生为辅料进行揉制，使得整个面条的营养更加丰富。银杏荞麦面耐煮不浑汤，不断条，弹力好，口感柔滑，符合现代人对美食的追求。银杏和苦荞都是具有较高经济价值的农产品，通过推广这种制作方法，可以带动相关农产品的生产和销售，提高农民的经济收入，同时也为食品市场带来新的经济增长点。

1、自主生产：自行投资推动科技成果的实施转化。

2、合作生产：以科技成果作为合作条件，与他人共同实施转化。

3、转让专利权：向他人转让该科技成果。

4、技术入股：以该科技成果作价投资，折算股份或者出资比例。

5、授权许可：许可他人使用该科技成果。

6、其他合作转化方式：通过协商促成多方共同完成科技成果的转化。