科创中国

本发明提供了一种虾蟹壳提取物壳聚糖制备的可食用包装膜，该可食用包装膜包含壳聚糖、明胶、甘油醛和羧甲基纤维素钠，通过成膜组分间配比调整，提高可食用包装膜的物理性能。本发明的包装膜制作工艺简单、成本较低，并具有良好的物理性能，且该膜不添加人工合成防腐剂，可以作为食品、药品和保健品的包装膜使用，传统的食品包装材料（包括食品袋、食品隔离膜等）大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，使用后作为废弃物进入环境，因其不可降解，则不可避免的加剧了“白色污染”，造成了长期的、深层次的生态环境。

可食性包装膜能够阻水、阻气、阻油，可以作为食品成分或添加剂（色素、香料等）的载体，也能提供机械保护；而且可食用膜易被生物降解，可与被包装食品一起使用，无任何环境污染。

以鲜肉与鲜切葡萄为例，研究了复合膜的保鲜效果，结果表明，涂膜处理对鲜肉与鲜切葡萄均起到了较好的保鲜效果，使鲜肉在4℃时20天内不发生变质，而鲜切葡萄在室温（30℃左右。夏季）第10天仍能保持新鲜状态。

在食品领域具有广阔应用前景。

研发团队主要来自中国协和医科大学、京中医药大学、中国中医科学院、北京生物化学药厂等研发机构，专家团队成员有获国务院医药卫生突出贡献奖励证书和终身津贴、七五和八五项目主持人、产品剂型及药物化学研究者、国家医药管理局执业药师、863项目参与者和产业领域科技管理经验丰富者，团队构成合理，专业性强！

经济效益分析（项目总投资600万元）

1、固定资产投资300万元

（1）房屋2000㎡

（2）水处理设备

（3）无菌生产车间

（4）质检仪器

（5）食用保鲜膜生产设备（约90万元）

2、流动资产：300万元

（1）主要原材料30万元

（2）原材辅料20万元

（3）包装物50万元

（4）其它包装人力工资、水电等200万元

3、产品成本分析（250元/公斤）

（1）班产量：2吨（2000公斤）×250元=50万元/班

（2）班成本：每吨原材料成本：2吨（2000公斤）×1万元=2万元/班

每吨包装物成本：2吨（2000公斤）×4万元=8万元/班

其它班成本：（含固定资产折旧、土地建筑租金、人工、水电等）2吨（2000公斤）×2元=4万元/班

（3）班成本：2万元+8万元+4万元=14万元/班

（4）班毛利：50万元－14万元+36万元/班

年毛利：36万元/天×300天=10800万元/年

技术合作、入股等方式，合作商业模式灵活。