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本文从长裙竹荪中提取一种水溶性多糖（DIPP），采用酸水解、红外光谱、甲基化处理、扫描电镜（SEM）、高效尺寸排阻色谱串联多角度激光散射仪（HPSEC-MALLS）和流变仪等技术对其理化性质、结构特征和溶液性质进行表征。以期更好发挥β-葡聚糖具备的多种生理活性和良好的生理功能。

本成果的亮点在于利用多种高新技术较全面的表征长裙竹荪，并发现DIPP是一种在溶液中具有较高黏度的β-葡聚糖。

本研究作为技术信息一个有效的载体，这一成果对扩宽研究应用范围、提高相关领域整体的经济效益具有重要意义，同时，这一成果可提高企业在市场中的竞争力，应用前景十分广泛。

聂少平的团队核心成员有20名博士，其中高级职称以上人员14人。团队大部分成员都有1年以上海外学习经历并各有所长，在食品化学、仪器分析、食品营养与安全、实验动物学、分子生物学、细胞生物学、代谢组学、基因组学、营养组学、药理学等方面具有深厚的理论水平和的实验水平。该团队已成为一支国内外本领域具有较重要影响的学术创新研究队伍，其中国际食品科学院院士1人，国家杰出青年基金获得者1人，国家优秀青年基金获得者1人，国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才1人，国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才青年人才1人，中国科学青年人次托举工程人选1人，江西省青年井冈学者5人。在聂少平的带领下，团队研究成果先后获2017年度江西省自然科学一等奖、2018年度江西省科技进步一等奖、2018年中国食品科学技术学会技术进步一等奖。

长裙竹荪是一种名贵的食用菌，多糖是其重要营养成分，水溶性多糖DIPP是一种在溶液中具有较高黏度的β-葡聚糖，可为长裙竹荪产品开发提供参考，成果在推动科学技术进步，保护自然资源及生态环境，保障国家和社会安全，改善人民物质、文化、生活及健康生活及健康方面做出巨大贡献。

通过双方协商的方式进行成果转化，企业提供一定的资金支持用于科研，研究团队进行进一步的研究，以期将研究成果尽快投入工业化生产，从而产生更多的、更有利于人们生活的价值成果。