科创中国

基于玉米果糖和杂粮健康效应特点，开发了具有低GI特点的杂粮面包食品及配方粉。面包产品结构细致，口感柔软、细腻，甜度与蔗糖同类产品相比无明显差异，受试者食用本产品后均无任何不良反应。人体试验证明产品的GI值为46.9，根据GI值的等级划分标准，产品GI≤55，属于低GI食物。以2016年中国膳食指南推荐一份谷类为50-60g计算，产品的GL值为8.4，根据GL值的等级划分标准，产品GL＜10，属于低GL食物。

低GI杂粮主食的消化和吸收速度较慢，会导致血糖缓慢上升，有助于避免血糖剧烈波动。这对于糖尿病患者和血糖控制不佳的人群来说尤为重要。由于低GI杂粮主食消化速度较慢，使得人体能够更长时间地感到饱腹，降低进食频率，有助于控制体重和减少过度进食。

低GI杂粮主食产品是一种健康、营养、易于消化的食品，它的消费可以带来许多效益，低GI杂粮主食消化速度较慢，血糖上升缓慢，能够帮助控制血糖水平，对糖尿病患者和血糖控制不佳的人群有益。低GI杂粮主食的消化速度较慢，能够延缓饱腹感的消失，从而减少摄入热量和控制食欲，有助于体重控制和减肥。低GI杂粮主食富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，防止便秘和其他消化问题。低GI杂粮主食产品的消费可以带来许多健康效益，能够满足人们对健康、营养和口感的需求，对于推广健康饮食和促进人们的健康生活方式都具有重要意义。

国家粮食和物资储备局科学研究院始建于1956年，是国家粮食和物资储备局直属的中央级公益性科研机构。在实施国家粮食安全战略、乡村振兴战略、健康中国战略等背景下，主要围绕保障国家粮食和物资储备安全，促进粮食流通产业发展和优质产品供给，解决粮食和物资储备领域全局性、前瞻性、关键性和基础性科学技术问题；开展粮食和物资储备领域基础和应用研究、粮食产业发展战略研究、全产业链关键技术工艺产品等研发科技服务和成果产业化推广等工作。近年来，围绕国家粮食安全战略和行业需求，我院承担了粮食收储运及加工、食品安全等领域的国家和行业重大项目课题300余项，500余个项目成果在300余家企业落地，经济和社会效益显著，为促进粮食行业发展和技术进步做出了重要贡献。我院先后获得国家及省部级奖励100余项，其中“粮食储备‘四合一’新技术研究开发与集成创新”项目荣获国家科学技术进步一等奖，“蛋白质饲料资源开发利用技术及应用”等成果获得国家科技进步二等奖等殊荣。

促进消化系统健康：低GI杂粮主食通常富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，提高排便频率，预防便秘和其他消化问题。

4. 提供长效能量：低GI杂粮主食会逐渐释放能量，使人体能够获得持久且稳定的能量供应。这有助于维持身体机能的正常运转，提高体力和精力。

5. 富含营养素：低GI杂粮主食通常富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养素，对于维持身体健康和预防慢性病具有重要作用。

综上所述，低GI杂粮主食具有控制血糖、延缓饥饿感、促进消化系统健康、提供长效能量和富含营养素等优点。它们对于糖尿病管理、体重控制和整体健康都非常有益。

该技术可以进行技术转让，也可以通过技术合作等形式实现，可以具体和需求方面谈资金，成果的应用方向主要包括，健康食品企业，绿色食品企业，以及健身餐饮行业，旨在与用户商讨并确定目标和要求。