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本成果属于天然产物合成领域，具体涉及一种花色苷中间体的制备方法及花色苷的制备方法。本成果以式(2)化合物和碘单质在催化剂的作用下混合反应后，得到式(3)结构的花色苷中间体，实验结果表明，该花色苷中间体的合成路线原料可选择性大，产率高；该花色苷中间体用于制备花色苷，制备效率高。

本成果的亮点在于采用了“一步加碘”的方法，此方法可使花色苷的制备原料具备更大的兼容性，使其可合成多种具有特定结构的花色苷产物，且此方法不仅简化了反应步骤、降低了生产成本，还对环境友好，具有经济、环保、安全等特点。

本研究作为技术信息一个有效的载体，这一成果对扩宽研究应用范围、提高相关领域整体的经济效益具有重要意义，同时，这一成果可提高企业在市场中的竞争力，应用前景十分广泛。

团队主要研究 1.花色苷单体制备、产品开发及色泽控制 （a）快速、高效的果蔬花色苷单体等生物活性物质的提取、分离、鉴定与纯化技术体系；（b）富含花色苷产品的果酒和果醋功能产品的开发；（c）富含花色苷产品加工和贮藏过程中色泽的变化及护色技术研究。 2.花色苷稳态化体系 针对花色苷抗氧化能力强，但稳定性差、吸收率低等缺点，采用壳聚糖、环糊精等构建稳态化的纳米/微米包埋体系，并研究精准靶向释放，开发花色苷功能配料。

在研发该成果过程中，研究前期在实验样品、实验耗材、设备使用及维护、样品检测等方面产生了一笔的经济费用，同时也消耗了人力、时间；成果在推动科学技术进步，保护自然资源及生态环境，保障国家和社会安全，改善人民物质、文化、生活及健康生活及健康方面做出巨大贡献。

通过双方协商的方式进行成果转化，企业提供一定的资金支持用于科研，研究团队进行进一步的研究，以期将研究成果尽快投入工业化生产，从而产生更多的、更有利于人们生活的价值成果。