科创中国

本成果家用全自动烹饪机器人设备是在市场现存的炒菜机的优点之上，聚焦爆炒功能，可以实现自动分时投料、自动注入调料、自动翻炒食材、可控制油烟、可连接手机、可编辑食谱、可识别评价、可分享亲友以及饮食健康管理等多项功能，并可以无缝对接净菜配送行业目前已有的净菜包，适用于年轻人及工作人群。

1、锅气与油烟控制

本成果采用160到240℃高精度温控曲线技术，不仅对温度进行闭环PID控制，还对加热模块的功率进行开环控制，从而在保障食物的热反应速率的前提下，避免油脂大量裂解；同时基于新风系统的湿度控制技术，在排出烹饪过程中大量产生的水蒸气的同时，不断补入外部新鲜空气，使得烹饪的化合反应中保持足够的氧气；此外，在新风系统的风道出口处，研究设计一种降温过滤网兜，将少量由水蒸气带出的油脂分子进行液化凝结，收集在网兜中，减少可能的油烟排出，也方便用户未来清洁。

2、新型翻炒机构设计

行业中常见的翻炒机构设计方案通常是上翻炒、下翻炒和竖翻炒三种模式，本成果基于下翻炒模式，创新设计了一种融合下翻炒与刮壁的翻炒机构，从而既保留了下翻炒的优点，又避免了轻质食材挂在锅壁上。

3、精密设计与可量产化设计

本成果需要在相近的尺寸范围内，融合加热、翻炒、投放食材与调料、以及新风系统的20多各传感器、11个电机、4套驱动机构、1套电热系统、2套无线联网等400余个零部件，为此，本成果创新了一种紧凑型框架布局方案，并在设备内部进行精密设计，巧妙的融合了数倍于常规家用厨电设备的零部件，实现设计方案上的创新。

根据广东省“十四五”规划，佛山市成为智能家电、汽车、先进材料、现代轻工纺织和现代农业与食品五大战略性支柱产业的核心城市。智能机器人、前沿新材料、新能源、安全应急与环保和精密仪器设备五大战略性新兴产业也将佛山列为“核心城市”。该项目作为一种新型的物联网智能家用厨房电器，属于典型的智能家电产品，也和现代农业与食品、智能机器人产业相关，非常契合佛山的规划。同时，该项目在研发、生产和销售中，将大量委托佛山本地的加工厂和供应商，包括目前正在合作的佛山洛客众创科技有限公司，其参与该项目的论证、设计和供应链牵线管控已经一年有余，因此佛山是该项目发展的重点地区。相对地，该项目最初是按欧美国家的家电产品设计标准进行设计和开发，因此也将带动本地的加工厂、供应商乃至厨电同行进一步提高对新型智能家用厨电产品的产品理念、设计逻辑、开发思路、工艺规范和品控标准，实现本地区上下游产业链的同步提升。

目前市场上的半自动炒菜机需要消费者处理菜品，配料投料，除了投料数量和步骤的智能指导，其本质仍然是一个锅。本成果全自动烹饪机器人可以进行自动投料与清洗，实现真正的一键出菜,具有多项优势：

（1）整个烹饪过程完全自动化，不需要用户在烹饪过程中参与某个烹饪步骤，使用方式就像胶囊咖啡机，可以节省用户的时间和精力，并且更好地保障了出餐的口味；

（2）虽然设备拥有多种功能，零部件组件多达四百余个，但通过精密设计，整体外观尺寸近似家用电烤箱，符合家庭厨房的空间容量，并且两处扣手位的设计，方便携带和移动设备，例如外出野餐也可带走；

（3）可以适用于更多场景，比如工作场所；

（4）手机APP可以下载更新的菜谱，并记忆消费者自身的饮食习惯；

（5）具有社交功能，可以看到朋友的菜谱，支持上传视频与图片；

（6）发送健康报告与饮食习惯提醒。

综上所述，本成果拥有良好的应用前景。

带头人洪浛檩是美国TNL创始人兼CEO，哈工大机电工程专业学士，美国伍斯特理工大学机器人工程学专业硕士，曾就职于波士顿Hstar Tech机器人公司。他是美国该专业第一批获得学位认证的华人，也是全球较早一批获得机器人工程学专业系统教育和培训的人才。曾经与校友合伙创业，开发了一款家用智能烹饪设备及其物联网系统OneCook，积累了丰富的智能烹饪开发及运营经验，在本项目负责产品研发。

第一核心成员高庆彬博士毕业于美国康涅狄格大学，获得机械工程学院博士，曾担任美国阿拉巴马大学(UA)助理教授，专业方向为加工自动化，振动控制，并联机器人，多机器人系统。现为哈尔滨工业大学（深圳）机电学院担任副教授一职，同时担任厨艺达公司首席科学家一职，作为洪浛檩本科同学、美国留学同学、早期合伙人，高博士在该产品上提供了长期且稳定的技术理论与开发支持。

第二核心成员张伟积累了10余年股权和证券投资经验，具有敏锐的市场眼光、优秀的风险控制经验与丰富的投资经验。是独角兽优必选科技、准独角兽博铭维智能科技、极视角等企业的天使投资人。负责公司除技术研发以外的所有事宜包括公司财务、人事管理、融资等。

第三核心成员张振东博士毕业于哈尔滨工业大学，获得电气工程及其自动化博士，专业背景是电气工程与自动化，作为洪浛檩本科同学，曾在哈工大电子协会、哈工大双创园等校属组织中与洪浛檩合作，共同完成课题并培养了一批年轻的工程师，在智能服务机器人开发领域具有丰富经验，目前与洪浛檩、高庆彬博士一同参与厨艺达产品研发，主要负责核心电控程序与系统的构架、开发。

第四核心成员宁志刚毕业于香港理工大学，获得MBA硕士学位，具有销售运营体系搭建经验及大型企业人力资源管理、绩效考核和激励、招聘培训经验，曾担任TP-LINKrenli资源总监，现任职广东厨艺达科技有限公司副总经理一职，负责工厂管理及市场营销。

第五核心成员赵晨是哈尔滨工业大学学士，专业背景是焊接工程，曾参与洪浛檩与张振东主持的哈工大双创园创客培训，并于2017年作为唯一一支中国创客代表队赴马来西亚参加第一届东盟创客大赛，并以绝对优势的分数获得了一等奖。目前赵晨全职加入厨艺达，在该产品上主要负责结构设计、加工供应链管理。

根据广东省“十四五”规划，佛山市成为智能家电、汽车、先进材料、现代轻工纺织和现代农业与食品5大战略性支柱产业的核心城市。智能机器人、前沿新材料、新能源、安全应急与环保和精密仪器设备5大战略性新兴产业也将佛山列为“核心城市”。

该项目作为一种新型的物联网智能家用厨房电器，属于典型的智能家电产品，也和现代农业与食品、智能机器人产业相关，非常契合佛山的规划。同时，该项目在研发、生产和销售中，将大量委托佛山本地的加工厂和供应商，包括目前正在合作的佛山洛客众创科技有限公司，其参与该项目的论证、设计和供应链牵线管控已经一年有余，因此佛山是该项目发展的重点地区。

该项目最初是按欧美国家的家电产品设计标准进行设计和开发，因此也将带动本地的加工厂、供应商乃至厨电同行进一步提高对新型智能家用厨电产品的产品理念、设计逻辑、开发思路、工艺规范和品控标准，实现本地区上下游产业链的同步提升。

本成果已有依托单位，希望通过创业融资方式筹集资金，实现成果转化。