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该成果主要研究CO2气调处理对鲜莲采后贮藏品质的影响,以十里荷一号鲜莲为试材,在4℃、5%O2条件下,分别采用不同CO2(4%,8%和12%)贮藏鲜莲20 d,测定其外观及营养品质。确定了5%O2+8%CO2为较适宜新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数。

该成果确定了5%O2+8%CO2为较适宜新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数。该处理在减少莲子营养物质消耗和表皮护绿等方面也表现出积极作用。

鲜莲采收为夏季高温季节，采后呼吸作用旺盛，导致莲蓬在短时间内失水，营养物质流失，表皮褐变和叶绿素降解，因此严重制约了鲜莲产业的发展。气调保鲜技术操作条件可控、安全健康，具有广阔的市场和应用前景。

浙江省农业科学院是浙江省人民政府直属的综合性农业科研机构。历史悠久，创办于1908年，是国内最早的农业科研机构之一。学科齐全，人才荟萃，硕果累累，科技服务成效显著，连续19年为省科技特派员派出人数最多单位，科技特派员团队被中共中央、国务院授予“全国脱贫攻坚先进集体”荣誉。

适宜的CO2处理可以减少果蔬营养物质的流失，最大程度保留了营养物质，对提高人民的生活品质，具有积极作用。

通过双方协商的方式进行成果转化，企业提供一定的资金支持用于科研，研究团队进行进一步的研究，以期将研究成果尽快投入工业化生产，从而产生更多的、更有利于人们生活的价值成果。