科创中国

一种自动炒菜锅，属厨房用具技术领域，用于克服现有炒锅操作费力的问题。其技术方案是，它包括锅体和锅柄，改进后的锅体通过锅柄和一个驱动机构相连，所述驱动机构由支架、曲柄、减速机和驱动电机构成，其中，曲柄的一端与锅柄铰接，曲柄的另一端与减速器相连，减速器由电机驱动，后者固定在支架上，锅体上设有支撑，支撑与支架相连。按本实用新型制作的炒菜锅，它的锅体在曲柄和支撑配合下，在炒菜中始终作左右晃动和上下摆动的复合运动，这使得锅内的菜料处于不停翻动的过程。因翻动频繁，因此炒制的菜肴质量高，且厨师的劳动强度大大减轻。本炒菜锅特别适用于饭店或食堂等需要较大菜量供应的场合。

1.一种自动炒菜锅，它包括锅体和锅柄，其特征在于，锅体[18]通过锅 柄[17]和一个驱动机构相连，所述驱动机构由支架、曲柄、减速机和 驱动电机构成，其中，曲柄的一端与锅柄铰接，曲柄的另一端与 减速器相连，减速器由驱动电机驱动，驱动电机固定在支架上，锅体 上设有支撑，支撑与支架[2]相连。2.根据权利要求1所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说减速器为带[7] 传动，其中，小皮带轮[6]与驱动电机[5]轴固定，大皮带轮[4]与轮轴[8]固定， 轮轴的轴座[3]固定在支架[2]上，曲柄[15]的一端即固定在所述轮轴[8]上。3.根据权利要求2所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说锅柄经套 装在锅柄上的一个连杆与曲柄铰接，连杆套两端设挡块，挡块与锅柄[固定，锅柄端部设有出锅手柄或连接出锅驱动电机

无论是千家万户，还是饭店食堂，在炒菜时，均靠人工掌勺，必 要时，厨师要一边拿着锅铲翻炒，一边还要手握锅柄向上举起，将炒锅不断 翻颠，使锅内菜料混合更为均匀，直至炒熟炒好。这一工序操作起来是很费 力气的，是饭店内的重体力劳动。在供菜量大的饭店食堂，一个厨师就需要 这样不停的翻炒，一个供餐时间下来，其胳膊会感到酸胀，全身会感到疲劳， 且炒出的饭菜还常常会出现生熟不均的现象。

河北经贸大学,是河北省重点建设的骨干大学，是一所以经济学、管理学、法学为主，兼有文学、理学、工学和艺术学的多学科财经类大学。学校始于1953年创办的河北省供销合作社石家庄合作学校，1995年由河北财经学院、河北经贸学院、河北商业高等专科学校合并组建定名为河北经贸大学。 2016年，学校成为河北省省级博士立项建设单位。

按照本实用新型所提供的自动炒菜锅，它的锅体在旋转的曲柄带动下和 锅体支撑的辅助配合下，在整个炒菜过程中，始终作左右晃动和上下摆动的 复合运动，这使得锅内的菜料在被炒制的过程中不停的翻动。因翻动频繁、 且翻动力度不受厨师体力的影响，因此炒制的菜肴质量高，不会出现生熟不 均的现象，且厨师的劳动强度大大减轻。在整个炒菜过程中，厨师只需承担 向锅内加料和出锅的工序即可。本自动炒菜锅特别适用于饭店或集体食堂等 需要大菜量供应的场合使用。

技术转让，许可，合作所需资金需双方协商，此项技术想尽快落地保定，希望具备此项技术研发的技术方，能够尽快承接次项目。