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步骤1、取成熟、无病害雪莲果洗净，用10％的酒精溶液浸泡，紫外灯下照射10min消毒。加1%醋酸水匀浆10min，加入蛋白酶、过氧化氢酶、淀粉酶重量比为1:0.5:0.5的混合酶在40℃下酶解2h，雪莲果与醋酸水、混合酶的重量比为15∶75∶3；将酶解后的果浆经过目数为200目不锈钢滤网进行粗滤；粗滤后将所得果汁在4℃低温6000rpm的条件下离心15min， 400目不锈钢滤网细滤，弃去残渣，收集雪莲果汁；步骤2、按红茶与水的重量比为15∶80取红茶和水，煮沸，浸提20min，冷却后400目不锈钢滤网过滤，收集红茶汁；步骤3、将重量百分比为30％雪莲果汁、10％红茶汁、0.1%花椒粉，0.1%孜然粉，0.05％抗坏血酸、10％糖粉、0.05％柠檬酸，49.7%水混合均匀，4000rpm离心10min精滤，16兆帕压力均质，灌装，90℃3min灭菌即得雪莲果茶。

本发明涉及一种雪莲果茶及其制备方法。其特征在于：取成熟、无病害雪莲果洗净、消毒、匀浆，加入蛋白酶、过氧化氢酶、淀粉酶酶解，雪莲果与醋酸水、混合酶的重量比为15∶75∶3；将酶解后的果浆粗滤；将粗滤后果汁低温离心，细滤，得雪莲果汁；按红茶与水的重量比为15∶80取红茶和水，煮沸，浸提，不锈钢滤网过滤，得红茶汁；将30％雪莲果汁、10％红茶汁、0.1%花椒粉，0.1%孜然粉，0.05％抗坏血酸、10％糖粉、0.05％柠檬酸，49.7%水混合，离心精滤，均质，灌装，灭菌即得雪莲果茶。

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、膳食纤维，寡糖，特别是含丰富的带有甜味的低聚果糖，促进有益微生物的生长，人体不能水解，难以吸收，适合糖尿病患者，具有补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老等功能。红茶具有提神消疲、生津清热、解毒、抗氧化等保健作用。随着人们的生活水平的不断提高，人们不仅要求果汁含有水果丰富的营养成分，还要求具备一定的保健功效。目前，市场上果汁的种类繁多，但是大多仅涉及单一的果汁，虽然具有一定的营养、保健功效，但具有局限性。本发明把雪莲果红茶的营养、保健功效结合起来，具有很好的市场前景。

湖北文理学院是省属全日制普通本科高等院校，位于全国历史文化名城、湖北省域副中心城市—襄阳市，地处中华民族智慧化身诸葛亮的故居—古隆中。学校办学历史最早可以追溯到创办于1958年的襄阳师范专科学校；1966－1978年，武汉大学襄阳分校在此设立；1998年3月，襄阳师范高等专科学校、襄樊职业大学、襄樊教育学院合并组建襄樊学院；2000年7月，湖北省工艺美术学校整体并入；2012年2月，更名为湖北文理学院。是硕士学位授予单位、中央和地方共建高校、教育部本科教学工作水平评估优秀学校、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国民族团结进步模范集体。

本发明所述制备方法制备的雪莲果茶色泽鲜明、气味芳香，既富含雪莲果中碳水化合物、蛋白质、微量元素等营养成分，又有红茶的提神消疲、生津清热、解毒、抗氧化等保健作用，将热带特色水果雪莲果独特的清香味与红茶的保健作用有机结合，可以满足人们对营养保健双重功效的追求。

本专利成果采用技术转让，技术入股，技术合作等成果转化方式，希望进一步实现该专利的有益效果，有兴趣皆可面议。