科创中国

本发明包括将丹参去除杂质、清洗，所采用的技术方案在于：生物发酵法生产丹参素，按下列步骤进行：1）将新鲜丹参清洗、除杂、切片，粉碎至20目待用；将新鲜山楂经挑选排除虫病害和霉变次品，经清洗后再用破碎机破碎为≤5毫米的小块待用；2）将上述待用的丹参、山楂、清水、白糖按1:15:32:4的重量比混合，放入发酵桶内搅拌均匀，并加温至80℃，在保温状态下继续搅拌3小时；3）将保温搅拌后的混合料在30分钟内降温至28-38℃，按丹参和山楂的总重量取0.1%的粉状醋酸杆菌和0.1%的葡萄酒活性干酵母以及0.2%的果胶酶搅拌均匀；4）将搅拌均匀的物料密封，在30℃状态保温发酵40天。

本发明提供了一种丹参酵素的生产方法，丹参和山楂与清水、白糖分别按1:15:32:4的重量比混合，粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶用量分别为丹参和山楂总重量的0.1%、0.1%和0.2%，制备方法为：将除杂清洗的丹参、山楂分别破碎，混合清水、白糖后加入粉状醋酸杆菌、葡萄酒活性干酵母和果胶酶保温发酵40天过滤后即得丹参酵素。本发明工艺简单，所产丹参酵素具有降血压、活血、健胃、强心和防止动脉硬化的作用，口感适宜，有着良好的强身健体保健效果。

随着生活水平的提高和物质的更加丰富，人们在生活中出现了营养过剩的状况，由此导致血压、血脂和各种心脑血管疾病产生，很多人为了抗击疾病的困扰，会通过身体锻炼以及饮用保健食品防止和缓解疾病的产生，由此导致市场上出现了各种不明的保健食品和饮品，但真正采用天然食材作为原料生产加工的保健食品却很少见到。

湖北文理学院是省属全日制普通本科高等院校，位于全国历史文化名城、湖北省域副中心城市—襄阳市，地处中华民族智慧化身诸葛亮的故居—古隆中。学校办学历史最早可以追溯到创办于1958年的襄阳师范专科学校；1966－1978年，武汉大学襄阳分校在此设立；1998年3月，襄阳师范高等专科学校、襄樊职业大学、襄樊教育学院合并组建襄樊学院；2000年7月，湖北省工艺美术学校整体并入；2012年2月，更名为湖北文理学院。是硕士学位授予单位、中央和地方共建高校、教育部本科教学工作水平评估优秀学校、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国民族团结进步模范集体。

本发明具有如下显著优势，在本技术方案中，由于主要原料采用了丹参和山楂，并通过活性酵母进行发酵生产，整套工艺简单、科学、合理，所得成品保留了天然食材的诸多优势和特点，经生物发酵工艺后，更加优化了有益成分，具有极好的健胃、降血压、强心脏、防止动脉硬化和促进新陈代谢的作用。

本专利成果采用技术转让，技术入股，技术合作等成果转化方式，希望进一步实现该专利的有益效果，有兴趣皆可面议。