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本实用新型实施例公开了一种内循环挂面烘房，包括依次连通的冷风定条区、保潮出汗区、升温降湿区、降温散热区，其特征在于：所述升温降湿区设置有风机，风机进口端通过抽风管道与升温降湿区连通，风机出口端通过出风管道与外部连通，连接管道还连接循环管道，循环管道一端与连接管道连通，另一端连通至保湿出汗区；所述连接管道设置第一电磁阀，循环管道设置第二电磁阀；所述升温降湿区设置用于控制风机启闭的第一温湿度传感器，保湿出汗区设置有用于控制第一电磁阀及第二电磁阀启闭的第二温湿度传感器。本烘干房热能利用合理，自动化程度高。

本系统冷风定条区加强空气流通，以大量干燥空气使面条初步定型，除去表面水分。保潮出汗区则需要跨区升温使温度呈梯度上升，缩小挂面表面与内部的温差，加速内部水分的扩散，防止面条出现品质问题。升温降湿区为主干燥区，此区域需要进一步升温适当降低相对湿度，使面条水分在高温低湿的状态下全面及时的蒸发出去。降温散热区，此过程只需依靠空气流动作用进行降温，并继续脱去一部分水分来达到产品质量标准水分要求。

挂面烘房的热量传输介质一般是导热油、蒸汽、热水等，热量传输介质通过翅片管等输送至，依靠风扇带动空气流动将热量传递给挂面实现湿面条脱水。在升温降湿阶段，烘房内部温度较高，但是由于需要相对干燥，因此会配有排潮风机将多余的水分带走。排潮风机在排除多余的水分时将会同时带走大量的热量。而在保潮出汗阶段由于需要保证温度的梯度升高及相对的高湿环境，因此一般也需要对该区域进行升温。直接使用排潮风机将热空气排出室外会造成能源的浪费，因此一种能够使热能循环使用的挂面烘房系统是市面上急需的产品。

本成果开发团队包括江昊、邢亚楠、林倩、吴桂玲、张旭征、肖晓红、刘锐。北京金瑞典膳科技有限公司,成立于2015年，是由金沙河研究院管理的科技公司，办公地点位于北京市丰台区公益西桥。公司由三个部门构成：机械设计部、食品研发部、宣传策划部，共有员工20余人。金沙河食品产业技术研究院依托于河北金沙河面业集团，由中国农业科学院农产品加工研究所、农业部食物与营养发展研究所协助建设，通过产学研结合，在推动自身技术升级的同时，促进行业整体技术水平的发展。2012年，参与完成的“节能高效挂面加工技术和成套设备开发与产业化”项目获中国粮油学会科学技术进步一等奖。2014年，参与完成的“挂面生产关键技术与产业示范”项目获中国食品科学技术学会进步一等奖；并参与制定了《中华人民共和国粮食行业标准——挂面》。

据公开数据显示，2003-2014 年，中国挂面市场由 126 万吨增长 到 580 万吨左右，复合年均增长率约为 14.9%；全国挂面市场终端销售额从约 48 亿元增长到约 440 亿元，复合年均增长率 超过 20%。按照年均 5%的增速预计 2025 年能提升至 1000 万吨以上。同时，我国的挂面生产企业也在不断扩增产能，2018年，国内24家挂面生产企业总计拥有394条生产线，较上年增加了26条，形成了约350万吨的产能。新增产能中，1.5米生产线占比65%，1.0米生产线占比20%左右，1.0米以下生产线占比15%以下。挂面行业良好的市场前景还在不断吸引着资本入驻，给挂面生产设备带来了新的发展机遇，同时对于设备的自动化程度，节能环保，甚至智能化都提出了比较高的要求。

按照经济效益(净利)可提高16%以上，按平均方法预算，转化所需资金为2000万元。