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本发明涉及营养食品技术领域,氨基酸组成模式的方法及应用、组合物及营养补充剂。本发明基于氨基酸评分,建立估算某种蛋白质氨基酸组成模式与参考模式匹配度的指标及计算方法。以匹配度为指标,对不同的限制性氨基酸进行补充,提高该蛋白质的营养价值。本发明在优化氨基酸组成模式中具有针对性强、数据可重复性好、应用范围广等优点,基于本技术方案设计的蛋白质组合物、氨基酸组合物能提高蛋白质的营养价值,具有较高的实际应用价值。

该蛋白质组合物中含有各自独立保存或者两者以上混合保存的以下组分:大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、亮氨酸、赖氨酸,并任选含有小麦肽、异亮氨酸、缬氨酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸中的至少一种。通过对不同来源、不同含量的蛋白质原料(乳清蛋白、大豆蛋白、胶原蛋白等)进行组合得到蛋白质营养补充产品，模拟母乳蛋白质中氨基酸的组成,使得目标蛋白质中每种必需氨基酸的含量(mg/g蛋白质)更接近于母乳蛋白质中每种必需氨基酸的含量(mg/g蛋白质)，提高蛋白质的营养价值和蛋白质的生物利用率。

强化日常膳食中主食的限制性氨基酸。例如有研究表明强化小麦面粉中的第一限制性氨基酸赖氨酸后,可以在一定程度上改善以面粉为主的儿童和农村贫困人群的营养状况及免疫机能。 

本成果开发团队包括杨依、蒋彤、何梅、李东。2001年为响应国务院和北京市政府关于国有科研机构改革的号召，北京市营养源研究所有限公司（原北京市营养源研究所）及所内科研人员共同创立了东方倍力。经过20余年的发展，东方倍力品牌不断发展壮大已独立形成以东方倍力健康研究院为科研主体，以北京东方倍力营养科技有限公司为运营主体，以东方北科（天津）营养食品有限公司为制造主体，以北京东方倍力科技有限公司为健康管理服务主体的产、学、研、用的全产业链布局。为广大消费者提供优质的营养产品、健康评价、运动指导、营养干预等多种类型的健康管理服务与产品。东方倍力先后荣获“国家高新技术企业”、“国家食物营养教育示范基地”、“国家工信部工业企业知识产权运用试点企业”等多个荣誉称号。

各随着中国国民人均可支配收入的提高，对健康的重视程度也逐渐提高，所以中国人均医疗保健消费支出也在随之提高，根据数据显示，中国人均医疗保健消费支出逐年增长，从2015年得的1165元上涨至2021年的2115元，同比2020年上涨14.76%。根据数据显示，中国蛋白粉市场规模逐年上涨，从2015年的8.42亿元上涨至2020年的16.84亿元，同比2019年上涨15.11%。中国蛋白粉的进口量远远大于出口量，说明中国蛋白粉还是依靠国外产品，国产替代化还在进行中，根据数据显示，中国蛋白粉进口量在2019年略有下降，在2020年之后呈现上涨趋势，2022年1-8月中国蛋白粉进口量为36.63万吨，同比2021年同期下降30.02%。未来中国蛋白粉应加强自身产品的竞争力，完成国产替代进口;在产品技术方面，随着蛋白粉的需求持续上升，企业愈加重视对蛋白粉的研发，持续优化自身产品工艺，减少功效成分的损失，保证产品功效的稳定性，为用户提供质量更佳的蛋白粉，吸引用户。在信息技术方面，不断发展成熟的互联网与大数据技术，加速电商渠道的发展，为用户购买蛋白粉提供便捷，降低用户购买成本;蛋白粉主要购买用户为健身运动人士，随着中国可支配收入增加，运动健身人士增多，下游需求增加，未来中国蛋白粉行业发展前景广阔。

按照经济效益(净利)可提高16%以上，按平均方法预算，转化所需资金为2000万元。