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本成果为一种具有血压调节作用的藜麦多肽及其制备方法，制备方法包括以下步骤：采用碱提酸沉法从脱脂藜麦粉中提取藜麦蛋白，经复合酶解、超滤、脱盐，最后真空浓缩、冷冻干燥得到藜麦活性肽。经细胞模型实验表明，该活性肽能够影响血管紧张素转换酶的活性，故对血压具有调节作用。

本发明的方法通过以藜麦为原料，采用食品级胃蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解藜麦蛋白制备降血压活性肽，生产工艺简单，食用安全性高，且该藜麦活性肽能够有效抑制血管紧张素转化酶活性，降血压效果显著。

藜麦是一种原产于南美洲的粮食作物，因其广谱的环境适应性和极高的营养价值受到世界各地的普遍关注。近年来，我国山西、吉林、青海、甘肃、河北、西藏、黑龙江、内蒙古、四川、山东、江苏、安徽、贵州等地区先后进行了藜麦的大规模引种栽培。藜麦籽粒中蛋白质平均含量为12％～23％，必需氨基酸含量高于普通谷物，可作为食物中的优质蛋白质来源。蛋白质在人体内需经胃蛋白酶、胰蛋白酶等酶代谢消化后变成小分子肽，方可被人体吸收利用。研究藜麦多肽的活性作用，对明确藜麦的生物功能活性，充分利用藜麦蛋白资源，开发藜麦功能产品具有重要意义。高血压是一种常见的心血管疾病，血管紧张素转化酶(ace)抑制剂能阻止具有强烈收缩血管作用的血管紧张素ⅱ的生成，是现今治疗高血压的主要有效药物。天然食品来源的ace抑制肽是生物活性肽研究领域的一大热点，采用不同蛋白酶降解蛋白质来制备ace抑制肽，具有生产成本相对较低。藜麦活性多肽的氨基酸序列为Pro‑Met‑His‑Ile‑Arg，其具有优秀的ACE抑制活性和优异的消化稳定性，且来源易得、制备简单。通过天然藜麦原料中获取，有利于保证安全性。因此，可将本成果的功能性多肽用于高血压患者的保健品以及降血压药的先导化合物。

本成果开发团队是以秦培友副研究员领衔的中国农业科学院作物科学研究所研究团队。中国农业科学院作物科学研究所遵循“四个面向”、“两个一流”和“一个整体跃升”的总要求，以小麦、玉米、大豆、水稻和杂粮等作物为重点，瞄准世界作物科技前沿，面向国家现代农业发展需求，以资源研究为基础，基因挖掘为核心，品种培育为目标，耕作栽培为保障，开展作物科学基础与应用研究，为国家粮食安全和农业高质量发展提供科技支撑。 近年来，通过国家农业科技创新工程的实施，形成了特色鲜明的优势学科体系，建成了具有竞争力的作物科学创新团队和科研平台体系。全国农业科研单位综合科研能力评估第一名，在作物科技自主创新发展中起到了引领全国的作用。

20世纪80年代末，藜麦被西藏农牧学院和西藏农业科学院引入我国，开始进行适应性种植，成功之后进行了小面积种植。随着国际市场价格不断提升，有效刺激广大农民的种植积极性。2015年仅山西、青海、河北、甘肃4个省的种植面积就达近4万亩。2017年，全国藜麦种植面积约2 854公顷，产量约为9 820吨，其中，山西是我国藜麦种植最大省份，种植面积达1 500公顷。根据《2016-2022年中国藜麦市场竞争格局及投资风险深度研究咨询报告》的预测，2022年我国藜麦产量将达到2.36万吨。随着人们生活水平不断提高，将会更加注重生活质量，关注健康养生，追求绿色、纯天然的产品已成为潮流。基于藜麦较全面的营养价值和重要的保健功能，藜麦种植面积和产量还将稳步提升，藜麦产业也将继续迎来蓬勃发展的良好时机。

按照经济效益(净利)可提高16%以上，按平均方法预算，转化所需资金为2000万元。