科创中国

本发明提供了一种具有抗炎活性的黄大茶多糖及其制备方法和应用、抗炎药物组合物，属于黄大茶活性物质应用技术领域。本发明采用水提醇沉、透析、离子交换色谱和分子排阻色谱等技术对来源于霍山的黄大茶进行提取、分离，获取了不同多糖组分。以调节骨髓源巨噬细胞（BMDMs）向抗炎表型M2极化为指标，经活性导向分离纯化出一种具有高效抗炎活性的均一组分LYP。化学结构鉴定表明，LYP的相对分子质量约为2.86×104 Da，由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸以8.05:1.66:11.77:3.96:58.02的摩尔比组成，主链以T-β-GalpA-(1→、→4)-α-D- GalpA- (1→、→4)-β-D-Galp-(1→、β-D-Galp-(1→四种连接方式构成，支链主要以→2)-β-L-Rhap-(1→、→2,4)-β-L-Rhap-(1→、α-L-Araf-(→1、→5)-α-L-Araf-(1→、→4)-β-D-Glcp-(1→形式与主链连接组成。

本发明提供的具有抗炎活性的黄大茶多糖结构新颖、具有明确的化学结构，且组成均一，具有明显的抗炎功能，可显著降低脂多糖引起的骨髓源巨噬细胞中炎症因子的表达，而本身对正常的巨噬细胞无毒副作用。

本发明提供了黄大茶多糖的制备方法，即经抗炎活性导向筛选，利用阴离子交换树脂结合凝胶柱层析的工艺相结合制备具有抗炎活性的黄大茶多糖，工艺条件温和、操作简单、环境友好，获得的多糖纯度高、结构稳定，最大程度地保持了多糖抗炎的活性，适合工业规模生产。作为天然抗炎活性的多糖，解决了黄大茶在抗炎新药研发方面缺乏组成单一且结构明确的活性成分的问题，为黄大茶多糖抗炎作用的构效关系研究及抗炎症药物的研发奠定了可靠的物质基础。项目研究结果显示，黄大茶多糖在抗炎新药开发方面具有广泛的应用前景。

项目实施团队所在单位为安徽农业大学茶与食品科技学院，所在实验室为省部共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室和茶叶化学与健康国际合作联合实验室。茶学是安徽农业大学国家重点（培育）学科，并入选安徽省世界一流学科建设计划，具有非常深厚的科研底蕴。团队成员主要从事茶叶品质化学与健康功效研究，目前在茶中效功能活性成分的鉴定及其调控机体营养与健康的分子机制（糖脂代谢、心血管系统保护、肠道健康、生物钟系统调控、抗衰老）等方面做出了很多原创性的成果，其中对黄大茶中功能活性成分茶多糖、茶多酚、茶氨酸等已开展了较为深入的研究。

该项目建设期3年，从2021年3月开始实施，随着项目的技术及生产工艺的成熟，预计在2023年达到设计量化制备能力，预计研发经费总投入28万元。目前，项目中部分技术成果发表在国际食品权威期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上。由于我国传统茶叶产区多以生产春季名优绿茶为主，而大部分夏秋茶鲜叶因原料较粗老而被弃采，造成很大的资源浪费。黄大茶是我国特色茶类之一，其叶大、梗长，制作原料多以夏秋茶为主。茶多糖在茶中的含量与茶叶的老嫩程度及加工方式有关，一般粗老叶高于嫩叶，本项目充分利用茶叶在种植和再生产过程中产生的不宜饮用的粗老茶叶及下脚料，提取其中极具开发潜能的生物活性物质多糖可有效提髙茶叶的经济附加值，且能效带动我国广大茶区夏秋茶原料资源的增值化利用。同时，该项目研发的功能性黄大茶多糖对预防肥胖和糖尿病等慢性代谢综合征潜在发生风险的人群带来福音。

技术转让，成果转化方向为黄大茶多糖在制备抗炎药物中的应用。一种抗炎药物组合物，其特征在于，包括黄大茶多糖和药学上可接受的辅料，所述药物组合物的口服剂型包括片剂、胶囊剂、含片、口服液、颗粒剂、丸剂或散剂。在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰。