科创中国

扁形名优绿茶一直是我国名优绿茶中的主导产品。目前全国19个产茶省均有生产，据不完全统计，扁形名优绿茶产量约占全国名优绿茶产量的三分之一以上。然而，目前我国扁形名优绿茶生产仍以纯手工和半机械化加工为主，普遍存在“生产成本高、加工效率低、产品质量不稳定”等突出问题，已远远不能满足我国扁形名优绿茶快速发展的需要。　　本技术成果包括扁形名优绿茶连续化生产线及其自动化控制系统，其中研制的6CLXL8/8型自动控制连续理条机和6CCB-784型扁形茶连续自动炒制机2台关键设备，解决了扁形茶做形不能连续的技术瓶颈，并获1项发明专利和2项实用新型专利。采用该生产线及标准化工艺参数加工的扁形茶，与同期手工制作的扁形茶品质相当；生产效率可比传统手工或机械加工提高10-20倍，节约加工成本25%-50%。该技术成果整体上达到国际先进水平。

本技术成果包括扁形名优绿茶连续化生产线及其自动化控制系统，其中研制的6CLXL8/8型自动控制连续理条机和6CCB-784型扁形茶连续自动炒制机2台关键设备，解决了扁形茶做形不能连续的技术瓶颈，并获1项发明专利和2项实用新型专利。采用该生产线及标准化工艺参数加工的扁形茶，与同期手工制作的扁形茶品质相当；生产效率可比传统手工或机械加工提高10-20倍，节约加工成本25%-50%。该技术成果整体上达到国际先进水平。

扁形名优绿茶一直是我国名优绿茶中的主导产品。目前全国19个产茶省均有生产，据不完全统计，扁形名优绿茶产量约占全国名优绿茶产量的三分之一以上。采用该生产线及标准化工艺参数加工的扁形茶，与同期手工制作的扁形茶品质相当；生产效率可比传统手工或机械加工提高10-20倍，节约加工成本25%-50%。

应用于扁形名优绿茶的连续化、自动化加工，适合在全国范围茶叶生产企业中推广应用。

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心（简称“加工工程中心”）是从事茶叶加工全过程研究的业务部门。研究领域涵盖茶叶初加工、深加工、新产品研发、制茶化学工程及加工装备等，已形成3个主要研究方向（一）茶叶加工及其装备研究与新产品研发、（二）茶叶深加工技术研究及其产品开发、（三）茶及饮料植物天然产物加工技术研究及其产品开发，并承担相关成果转化推广和技术服务功能。　　团队结构：现有科研人员18人，其中高级职称5人，中级职称7人，有博士2人，硕士8人，正在培养硕士研究生14名。　　科研条件：拥有10万元以上大型分析仪器和较完备的实验装备10余台；下设6个功能实验室：茶叶生化实验室、饮料工艺实验室、天然产物实验室、新产品研发实验室、样品分析实验室和感官审评室；建有3座中试生产车间：茶叶初加工、茶叶深加工及茶饮料、茶叶天然产物提取与制备车间。

本项技术成果已在浙江、江苏、湖北、山东等省多家企业进行了推广应用，取得了显著的社会效益和经济效益。该技术成果对提升我国扁形名优绿茶的加工技术水平和加工装备的升级换代，促进我国名优绿茶加工向现代化方向发展起到了很好的示范作用。

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