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“一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液及制备方法”课题于2017年3月开始研发，在公司全体人员的共同努力下，于2020年6月顺利完成，并在2020年6月获取发明专利证书。

背景：随着现代社会生活、学习、工作压力增大，记忆力衰退的现象越来越广泛。记忆、情绪、认知行为和学习能力主要由大脑控制，目前很多家庭对孩子的健康成长越来越重视，尤其对孩子的智力发育十分关注，因此补食健脑保健品成为很多家庭的共同选择。健脑食品是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、磷脂等组成，其中，作为大脑细胞膜重要成分磷脂酰丝氨酸，对神经传递物质的释放或者突触的活动等信息传递等神经细胞的功能表现存在很深的关系。目前已有研究表明，磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine，PS)可以改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，通过补充磷脂酰丝氨酸可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。现有技术中虽然已有将磷脂酰丝氨酸作为药品或保健食品的原料，用于各类健脑保健食品、营养品等，但限于磷脂酰丝氨酸存储和使用过程与氧化环境易反应，因此在存储、使用过程中极易导致磷脂酰基移转、丝氨酸基分裂、磷脂酰丝氨酸失活。另外，磷脂酰丝氨酸在水中难以有效地分散，食用后难以有效吸收利用。即便使用后，肠胃环境中的奶粉、酸奶、饮料等会对磷脂酰丝氨酸的活性均产生影响。因此，如何保证磷脂酰丝氨酸在存储和使用中的稳定性成为其作为保健品原料大规模推广使用的关键。

本发明的目的在于提供一种分散性和稳定性能良好的一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液及制备方法。为实现上述目的，本发明釆用的技术方案是：一种増进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸10-40份、DHA10-30份、肌醇六磷酸10-25份、柠檬酸10-15份、多聚磷酸10-15份，芦荟液5-30份，食品助剂1-5份，防腐剂1-5份，去离子水5-200份；增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸15-35份、DHA15-25份、肌醇六磷酸15-20份、柠檬酸12-14份、多聚磷酸11-13份，芦荟液10-25份，食品助剂2-4份，防腐剂2-3份，去离子水50-150份；增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液，包括如下重量份数的原料：磷脂酰丝氨酸30份、HA20份、肌醇六磷酸18份、柠檬酸13份、多聚磷酸12份，芦荟液25份，食品助剂3份，防腐剂2份，去离子水80份；食品助剂包括食用胶、食用二氧化钛，两者用量比例为3-5:1；食用胶选自明胶、果胶、瓜尔豆胶、琼脂中的任意一种。

防腐剂选自D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸、苯甲酸钠中的任意一种。

一种增进记忆功能的磷脂酰丝氨酸口服液的制备方法，包括如下步骤

(1)按重量份数分别计量各原料；

(2)将磷脂酰丝氨酸、DHA和肌醇六磷酸搅拌混合均匀，得混合料A

(3)将柠檬酸、多聚磷酸、食品助剂和防腐剂搅拌混合均匀，得混合料B；

(4)将芦荟液投入反应釜中，开启搅拌装置，使混合料A和混合料B分别从反应釜的两侧滴加入芦荟液中，边加边搅拌，然后在60-80℃的条件下保温反应1-2小时，得半成品

(5)用去离子水调节半成品的粘度至2-5×10-Pa。s，过滤、封装、巴氏杀菌和高温杀菌，即得产品。

步骤(2)和步骤(3)中的搅拌速度为100-200转/分钟，搅拌时间为10-30分钟。

步骤(4)中的混合料A的滴加速率为20-50克/秒，混合料B的滴加速率为0.5-4克/秒。

步骤(4)中的搅拌速度为400600转分钟

本发明采用粘度较大的芦荟液来包覆磷脂酰丝氨酸，避免其与环境中氧气的直接接触而造成活性的下降。本发明提供的口服液具有增进记忆的功能，能显著的提高警觉性，适用于各年段人群长期使用通过本发明提供的制备方法制得产品后，功能成分的分散性和稳定性良好，产品不易产生沉淀，储存方便且储存期长。其中芦液中的乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖以及粘液蛋白质为磷脂酰丝氨酸提供良好的分散环境，磷脂酰丝氨酸经分散和包覆后，活性保持度良好，DHA能协同并促进磷脂酰丝氨酸对脑细胞的保护作用。肌醇六磷酸、柠檬酸、多聚磷酸能起到络合磷脂酰丝氨酸的作用，避免其被氧化失活，并主动运输磷脂酰丝氨酸被组织细胞吸收。

公司以“芬格欣”的品牌命名，源自“功能”一词function的英文音译。上世纪八十年代，由享誉国际的遗传学家谈家桢院士担任首任院长，领衔开拓生命科学研究的复旦大学生命科学学院，经过十年探索，攻克了“复合酶”的堡垒，从微生物中提取了一种新的生物素——FE（生物界誉为“复旦之酶”）。这一生物工程高科技研究成果的问世，从此开启了人类生命健康的无限前景。识见卓异、高瞻先觉的芬格欣公司迅速与复旦FE课题组的专家们联手开发，转化为以复旦酶为核心成份的功能性口服液，迅即热销国内市场，芬格欣公司也因与品牌齐名而名闻天下。

本发明提供的口服液具有良好的增进记忆的功能，且产品中的功能成分分散性和稳定性能良好。芦荟中的乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖以及粘液蛋白质为磷脂酰丝氨酸良好的分散环境，较佳的保持磷脂酰丝氨酸的活性，服用该口服液将显著的提高警觉性和记忆力，对改善青少年级中老年人的大脑思维与记忆，而且安全稳定无任何毒副作用。

应用状态： 产业化应用 。

应用效果：  填补国内空白 。

转化方式： 自我转化 。

转移途径： 协议定价 。     

自我转化效益（万元）：收入 35.00 ，净利润4.00，实交税金6.00。